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PROPUESTA DE UN SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL (SGA) EN LA AGROINDUSTRIA DE JUGOS CONCENTRADOS JUCOSA S.A. RODRIGO JOSÉ BUGUEIRO OLATE INGENIERO AGRÓNOMO

RESUMEN

El sector agrícola, en particularlas agroindustrias, no está ajeno a la preocupación de la sociedad actual por el cuidado del medio ambiente, dada la estrecha vinculación de sus actividades con este y el uso de los recursosnaturales. Es esencial que estas organizaciones, sin importar su tamaño, busquen minimizar el impacto adverso que eventualmente causan al medio, sus servicios y procesos productivos. Una vía integral derespuesta a este desafío para la agroindustria es la puesta en marcha de un sistema de gestión ambiental, orientado al manejo agroindustrial sustentable. De allí la necesidad de estudiar y analizar lasituación en que se encuentra actualmente Jucosa S.A., empresa elaboradora de jugos concentrados, y de esta forma analizar que es lo que implica la posible adopción de un sistema de gestión ambiental anivel de la empresa. La exigencia de los consumidores europeos y norteamericanos por alimentos que aseguren su calidad, en conjunto con la necesidad de diferenciarse de la competencia y mejorar sucomportamiento medioambiental, hacen que la implementación de un sistema de gestión ambiental (SGA) para la empresa Jucosa, sea una inversión necesaria. Un sistema de gestión ambiental es un ciclo continuode planificación, implementación y revisión de las actividades que realiza una empresa, de manera de mejorar su desempeño ambiental. Es decir, tiene por objeto perfeccionar la realización de lasactividades de la empresa que eventualmente signifiquen un impacto negativo al medioambiente con el fin de minimizarlos.

Este trabajo de memoria presenta un estudio de la situación en que actualmentese encuentra Jucosa S.A. planta Linares. Evalúa si la empresa esta dispuesta a cumplir con toda la legislación aplicable a dicha implementación y se plantea como objetivo principal establecer los...