Cuyes

UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE

FACULTAD DE INGENIERÍA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES

ESCUELA DE INGENIERÍA AGROPECUARIA

TÍTULO
ACEPTABILIDAD DE LA FIBRA DE BAGAZO DE CAÑA, RASTROJO DE MAÍZ Y TAMO DE CEBADA EN BLOQUES NUTRICIONALES EN REMPLAZO DEL MAÍZ EN COBAYOS DE ENGORDE (Cavia porcellus) EN CHALTURA- LA PRADERA.

Proyecto de Tesis presentado como requisito para optarpor el titulo de: Ingeniero Agropecuario.


Autores: IMBA CHONTASI EDISON GERMÁN
TALLANA CHIMARRO LILIANA MARISOL

Ibarra – Ecuador.
2010

DATOS GENERALES

ESCUELA: Ingeniería Agropecuaria
AREA: Pecuaria
INVESTIGADOR: Imba Chontasi Edison Germán
Tallana ChimarroLiliana Marisol
FECHA DE INICIACIÓN: Después de la aprobación
DURACIÓN PROBABLE: 12 Meses.
Nombre del Lugar Parroquia: Cantón: Provincia:
Granja la Pradera Chaltura Antonio Ante Imbabura
COMITÉ ASESOR:
Dr. Amado Ayala Director de Tesis
Ing. Gladys Yaguana Asesora
Ing. Oscar Rosales Asesor
Ing.Carlos Arcos Asesor



CAPÍTULO I
1. INTRODUCCIÓN
1.1. EL PROBLEMA
La producción de cuyes en el Ecuador es, en general, una actividad rural de la serranía ecuatoriana y en pequeña escala existe explotaciones cuicolas en determinadas provincias. A más de ser la principal fuente de alimentación familiar, especialmente en festividades domésticas como en las comunitarias, proporcionaingresos económicos a la familia a través de su comercialización.
La crianza que se practica es tradicional y sin tecnificación debido a que las investigaciones realizadas en nuestro país para mejorar la explotación de cuyes no han sido transferidas a las comunidades campesinas, quienes forman la mayor parte de los criadores de cobayos. El resultado es una producción deficiente de animales, tanto encalidad, como en cantidad.
Los balanceados para la alimentación de los cobayos son caros para los productores, sin embargo para realizar un balanceado casero con maíz que es la materia prima que tiene el balanceado comercial, resulta contraproducente por no tener en cantidad suficiente, además el costo del morochillo es alto, y no se encuentra fácilmente en el mercado por lo que se busca unremplazo de la materia prima con los materiales del entorno que son subproductos de campo como bagazo de caña, rastrojo de maíz y tamo de cebada entre otros.
La alimentación de los cuyes es muy versátil ya que se puede utilizar insumos no competitivos con la alimentación de otros monogástricos, permitiendo aprovechar de mejor manera los distintos residuos de cosecha.





1.2. JUSTIFICACIÓNLa crianza de los cuyes es importante por cuanto representa un gran potencial de desarrollo para aquellas familias del sector rural que disponen de poco espacio para criar otras especies mayores. Además de sus bajos costos de producción y rápido retorno económico.
La explotación de cuyes en los últimos 10 años ha adquirido gran importancia económica en el país; no solo para las familias debajos recursos, sino también para los medianos productores, debido a su gran aceptabilidad en el mercado nacional e internacional por su calidad nutritiva.
Los cuyes necesitan una alimentación completa y bien equilibrada que no se logra suministrando únicamente forraje, a pesar de que los cobayos tienen gran capacidad de consumo. Los restos de cosechas pueden remplazar materias primas para laelaboración alimentos nutricionales.
Los residuos de las cosechas de los diferentes cereales son ricos en fibra y pueden ser aprovechados en la elaboración de bloques nutricionales especialmente en la época seca, cuando falta forraje.
Los bloques nutricionales constituyen una tecnología para la fabricación de alimentos sólidos y que contienen una alta concentración de energía, proteína y...