CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE GRANOS Y SEMILLAS

1. ¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE GRANOS Y SEMILLAS?
Se utiliza el término de grano cuando parte de lo cosechado se destina para la alimentación humana y animal, o como materia prima para la industria; mientras que el término semilla se utiliza para indicar su uso en la siembra, reproducción y multiplicación de la especie o variedad. Las semillas, deben conservar su viabilidad, germinación y vigorhasta el momento en que serán utilizadas, a fin de asegurar el desarrollo de una nueva planta y con ello, la producción de más cosechas. Si una semilla pierde o reduce su capacidad para generar una nueva planta, debe ser utilizada sólo como grano, siempre y cuando no esté tratada con productos que puedan afectar la salud humana o animal y que hayan desarrollado compuestos tóxicos o alterado suscualidades alimenticias.

2. ¿QUÉ MEDIDAS DE PROTECCIÓN SE DEBEN TENER EN CUENTA EN LA POSCOSECHA DE GRANOS?
Tiempo de cosecha.
El contenido de humedad es de alrededor del 38%. En esta etapa se pueden realizar labores culturales a la planta. Como doblado, deshoje y/o despuente, amogotado, siembra de algún cultivo en relevo o retiro completo de las plantas.

La madurez de cosecha serefiere a la máxima acumulación de materia seca en el grano con un contenido de humedad entre 16% y 20%. La madurez comercial es cuando el grano tiene una humedad entre el 12% y el 14%.
Forma de cosecha.
La cosecha mecanizada se puede iniciar cuando el grano tiene aproximadamente un 28% de humedad y no es recomendable que ésta descienda a menos de 15%. Arriba o abajo de estos límites,los granos se aplastan, se parten o se pulverizan; se agrietan, lo que ocasiona condiciones favorables para la infestación de hongos, que puede producir micotoxinas.

3. ¿POR QUÉ ES IMPORTANTE LLEVAR ACABO UN BUEN PROCESO DE POSCOSECHA?
Las actividades poscosecha son parte integral del sistema de producción alimentario y nuestro objetivo es promover mejores prácticas para la manipulación poscosechay la gestión a lo largo de toda la cadena de suministro de los alimentos, con una amplia variedad de actividades y partes interesadas de los sistemas de comercialización tradicionales y modernos. El objetivo último del sistema es suministrar alimentos inocuos y de gran calidad a los consumidores.
Se ha generado un renovado interés por los sistemas de poscosecha debido al mayor énfasis en losproductos agrícolas de valor más elevado para satisfacer la dieta cambiante de los consumidores urbanos, y para reducir las elevadas pérdidas poscosecha por mala manipulación y falta de la infraestructura adecuada, que reducen los beneficios económicos de los pequeños productores
4. ¿QUÉ ES LA LIMPIEZA DE GRANOS ¿PARA QUÉ SE HACE?
La limpieza de los productos agrícolas es una práctica adoptada hacemiles de años y que poco ha cambiado desde entonces, pues en la actualidad se utilizan los mismos principios mecánicos. No obstante que las máquinas modernas permiten una buena limpieza de los productos, poseen un rendimiento bajo, lo que muchas veces limita la recepción de éstos en las grandes unidades de almacenamiento.
Sistemas y equipos:
Existen varios sistemas para la limpieza de los granos.Los más utilizados, tanto en pequeñas como en grandes propiedades, son:
limpieza con viento
limpieza con zarandas manuales
limpieza con ventilador
limpieza con zarandas cilíndricas rotativas
limpieza con ventilador y zarandas.



5. ¿DEFINA CORRECTAMENTE LOS TÉRMINOS ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE LOS GRANOS?
 almacenamiento y la conservación de su calidad están estrechamente correlacionados conel contenido de humedad y la temperatura de la masa de granos.
Sistemas de almacenamiento.
Entre los sistemas de almacenamiento disponibles existen varias opciones, algunas a nivel rural y otras para almacenar mayores volúmenes de granos. La elección del mejor sistema depende de:
el tipo de producto
los métodos de manejo (granos ensacados o a granel)
las instalaciones que ya existen
el costo y de...