dñDeficion de Ciencia

Ingredientes:

Para la masa:

Harina - 500 gr.
Levadura seca o fresca - 6 gr. (seca) o 18 gr. (fresca)
Sal - 1 1/2 cdta.
Aceite de oliva - 6 cdas.
Agua tibia - 340 ml
Oregáno - 1cda.
Ajo picado - 1 diente
Pimentón - 1 cda.

Para el relleno:

Queso mozzarella o cheddar - 170 gr.
Jamón - 90 gr.
Champiñones fileteados - 60 gr.
Pimientos asados y picados - 1 pza.Aceitunas picadas sin hueso - 30 gr.
Albahaca - 10 gr.
Pimienta negra - 1 cdta.

Instrucciones:

Mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva con el orégano y el ajo picado. ResérvaloDispón en una fuente la harina, las 3 cdas de aceite, la sal y la levadura, agrega poco a poco el agua hasta integrar todos los ingredientes.
Amasa por alrededor de 10 minutos, coloca tu masaen un recipiente y tápala con un paño húmedo o papel film, dejamos reposar por alrededor de una 1 hora o hasta que doble su volumen.
Extiende sobre una superficie lisa y enharinada. Utilizatu rodillo para levantarla de la superficie y colócala en una charola previamente engrasada (con aceite) o con papel encerado.
Coloca en el centro los ingredientes del relleno, empieza por eljamón, el queso y después agrega los demás ingredientes, esparce la pimienta al final.
Corta las orillas de tu masa de forma diagonal de alrededor de 2 cm de ancho y trénzala tápala ydéjala reposar 10 minutos.
Barniza con tu mezcla de aceite con orégano y ajo, espolvorea con pimentón
Hornea por 20 minutos o hasta que este dorada y firme a 200 °C.
Recomendaciones de lacocina:
Si eres vegetariano o quieres una opción distinta prueba tu receta suprimiendo el jamón y agregando otras verduras como espárragos o calabaza previamente cocidos.
Si lo prefieres puedesagregar otro tipo de embutidos a tu relleno, salami o hasta chorizo combinaría a la perfección.
Puedes agregarle a tu masa trozos de aceitunas o romero picado, será aún más sabroso tu pan