daghyjm



Tema de investigación, planteamiento y objetivos

Administración de empresas grupo B

Docente
Martha Liliana villate soto

Trabajo grupal
Integrantes

Ana Yolanda aya macias

Lizethjohanna fetecua Vanegas

Giovanny jimenez perez

Dannia yesenia linares gomez
Funza

27/08/2013


TEMA
Control de calidad en almacenamiento de derivados lácteos en colanta
Este temallega hacer de mucha importancia ya que el solo hecho de saber de qué Modernamente la ciencia ha establecido con absoluta precisión la importancia que presenta una buena nutrición (bajo este lema seubican las denominadas leyes de la nutrición), para el bienestar general del individuo. Colaboran también en este sentido el hábito alimentario y el medio ambiente en que se vive y se trabaja, En laactualidad la oferta de alimentos de todo tipo es creciente, y las técnicas de procesamiento e industrialización aseguran esta mayor diversificación alimentaria; brindando al consumidor una amplia gamade posibilidades, También es importante destacar el mayor nivel de contaminación a que están expuestos los productos alimentarios, como resultado de un mayor nivel tecnológico alcanzado, y de malasprácticas instrumentadas. Por ello, la suma de todos estos factores otorga un papel fundamental a cada persona, que es la capacidad que tiene la misma para tomar decisiones de consumo, las cualesresultarán en el cuidado de su propia salud y su calidad de vida.
Planteamiento del problema
Principalmente es importante tener en cuenta las condiciones en que se encuentran los productos lácteos, ya quesi no hay las prevenciones necesarias a la hora de tener contacto con el producto; puede que más adelante en el proceso se presenten dificultades en las de pruebas científicas que establecen si elproducto se encuentra en perfectas condiciones para su consumo.
Pregunta
Cuál es el tipo de manipulación que se le debe dar a los derivados lácteos en la planta procesadora colanta?

OBJETIVO...