DAM Parcial 2

GISELA ROMINA GUADALUPE.
Legajo: 78402.
1. ¿Qué es la empresa agraria? Luego de definirla, diferénciela de la empresa comercial.

Para definir a la empresa agraria, es importante partir del concepto general de empresa: “actividad que realiza el empresario mediante la organización de los instrumentos (materiales e inmateriales), y que tiene por fin la producción o intercambio de bienes y/oservicios”.
Para que la actividad (esto es: serie de actos coordinados y dirigidos a la consecución de una finalidad común), sea considerada una empresa, debe reunir determinados requisitos: economicidad – organicidad – profesionalidad – imputabilidad.
Lo que permite calificar y distinguir a una empresa, es el especial tipo de actividad que esa empresa desarrolla. En éste sentido, la empresa agraria esla que desarrolla la actividad agraria.

Desde un punto de vista global o general, la empresa agraria reúne los requisitos del género (empresa):

Economicidad: la agricultura moderna se caracteriza por ser una actividad económica, que implica la producción e intercambio de bienes (enajenación), ya sea tal cual son obtenidos de la naturaleza, o bien después de haber sido transformados. Laactividad debe ser desarrollada bajo criterios económico-agrícolas, de manera tal que sea rentable, pero sin necesidad de que se obtenga un lucro o ganancia. La economicidad excluye del concepto de empresa agraria, a la agricultura recreativa o científica, o a la destinada al autoconsumo (que sólo satisface las necesidades del propio empresario).
Organicidad: el empresario agrario debe organizar losinstrumentos productivos (hacienda): cosas (materiales y derechos) y personas, a fin de lograr un mejor aprovechamiento o rendimiento de la tierra. En la empresa agraria hay una pluralidad de colaboradores (familiares o terceros asalariados) cuyo trabajo debe ser organizado por el empresario mediante las directivas que sean necesarias y acordes a la actividad agraria.
Profesionalidad: implica que laactividad agraria debe ser desempeñada por el empresario agrícola de manera habitual. Es decir, la habitualidad en la actividad concluirá en la tipicidad de la misma.
Imputabilidad: la agricultura es una de las actividades más vulnerables (respecto de las demás actividades económicas), ya que está condicionada por factores externos o ambientales, y está limitada por los ciclos biológicos (riesgoagrícola) que afectan no sólo la etapa productiva, sino también la de comercialización de los bienes agrícolas. Si bien con la agricultura moderna o artificial se logra atenuar el riesgo ambiental (mediante la regulación de la humedad, la temperatura, etc), han aparecido los riesgos microbiológicos, por lo cual la actividad agrícola sigue siendo una actividad sensible y altamente vulnerable.


Desdeun punto de vista más específico, la empresa agraria tiene su propio objeto: actividad agraria. Siguiendo lo dispuesto en el código italiano, podemos distinguir dos clases de actividad agraria:

Actividad Típica: es la esencialmente agraria (que califica a la empresa, le da el carácter de agrariedad). Comprendería:
1) El cultivo del fundo (obtención de frutos de la tierra, mediante la utilizaciónde medios y herramientas tradicionales y rústicos, o por medio de maquinas más tecnológicas)
2) la silvicultura (obtención de una regular producción de madera, mediante talas racionales y sustitución periódica de plantas)
3) la crianza de ganado (bovino, ovino, caprino y equino).

Actividades Conexas: son aquellas que, miradas en sí mismas, son de naturaleza industrial o mercantil, pero adquierenel carácter de agrarias por su conexión con las actividades netamente agrarias (cultivo, silvicultura y cría de ganado). Se refieren a la transformación o enajenación de productos agrícolas. Para que sean agrícolas, en la conexión debe existir un elemento subjetivo (la industrialización y la comercialización debe ser realizada por “el mismo titular” de la empresa agraria) y un elemento objetivo...