daniel rodriguez

NOMBRE: Geraldine Patricia Rodriguez Hernandez
Revis: Andrea Ariza Z
AREQUIPE
INTRODUCCION
es una mezcla de lechecon azúcar  que al serconcentrado con calor permite obtener una consistencia suave con sensación de dulzor.( TECNOLOGIA) esun producto que se obtiene por concentración normal o al vacío, a partir de una mezcla de leche de vaca y azúcar, participandocada uno de estos elementos en diferente proporción, según el grado de concentración deseado, el contenido de materia grasade la leche y el tiempo de conservación requerido.
OBJETIVOS

GENERAL:
1. Mostrar una nueva alterna con gran aceptaciónen el mercado de
Arequipe

ESPECIFICOS:
1.Obtener un margen de rentabilidad mayor comun
2. Determinar por medio deestudios los costos de infraestrucha
maquinaria mano de obra para la producción
3. Para que el producto este el alcance delconsumidor

MARCO TEORICO
CARACTERISTICAS DEL AREQUIPE
Se confecciona con leche, azúcar, esencia de vainilla. En algunoscasos puede incorporarse crema de lechea la leche si se considera necesario. Si bien el dulce original se hace con lechede vaca, también se puede hacer con leche de cabra (aunque no es una variedad habitual)
DIAGRAMA DE FLUJO DEL AREQUIPE...