daniel

Conservación de alimentos (dulce de fruta)


Objetivo: el alumno llevara a cabo unos de los métodos de conservación como lo es los dulces de manzana.Introducción: La manzana es una fruta pomácea comestible obtenida de la semilla del manzano doméstico (Malus domestica), otros manzanos (especies del género Malus)o híbridos de aquel. Se llama pero cuando tiene forma alargada, aunque en muchas partes de Andalucía se llama indistintamente pero a la manzana.
Es una de las frutas máscultivadas del mundo, así en 2005 se produjeron 55 millones de toneladas. De ellas, dos quintas partes fueron de China. Otros grandes productores son EE.UU., Turquía, Francia, Italia e Irán. Los productores de Latinoamérica más importantes son Chile y Argentina, ambos con más de 1 millón de toneladas cada uno, producidos principalmenteen Valle Central(Chile) y Alto Valle del Río Negro (Argentina), zonas donde el clima y las características del suelo favorecen el cultivo. Las manzanas se han aclimatadoen Ecuador a grandes altitudes sobre el nivel del mar, donde proveen cosecha dos veces al año debido a las temperaturas templadas constantes todo el año.
La manzanapuede comerse fresca, pelada, o con piel, aunque también se puede hacer con ella compota de manzana, jugo de manzana, tarta de manzana o sidra.Materiales:
Cuchara
Cuchillo
Olla
Tabla de picar
Parrilla
Agua
Manzana
Azúcar


Procedimiento:
1.- lavamos bien las frutas
2.- pelamos las frutas
3.-picamos lasfrutas
4.-ponemos las frutas en una olla y lo ponemos a fuego lento
5.-los dejamos en cocción por 45minutos y agregamos azúcar
6.-lo retiramos del fuego.