DANIELA

PROGRAMA DE CAPACITACIÓN PERMANENTE
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA NACIONAL
FACULTAD REGIONAL DE BAHÍA BLANCA



Curso: LA ALIMENTACIÓN
Un enfoque multidisciplinar.


Nombre y Apellido: Funes, Griselda deolinda
DNI: 17032247
Dirección: Bº 5º CEC Mna, F. C, 6 San Martín CP: 5570. Mendoza.
Teléfono: 02623-431574– Cel. 02623- 15400335
Correo electrónico: grisel_deo@hotmail.comEscuela: Nº 4-154 S, MAZZA Guaymallén Mza
Dirección escolar: Santa Rosa Y
Teléfono de la escuela: 0261-4319271

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Evaluación Parcial Módulo 1

1) Colocar si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas: (2 ptos)

V
F


x
a) La mayor parte del proceso digestivo se realiza en el estómago.

x
b) Las proteínas son la mejor fuente energética.
x

c) Los lácteos descremadosfortificados tienen un valor nutritivo semejante a los enteros, excepto por su aporte en energía y grasas.

x
d) Las galletitas son alimentos que no deben faltar en la dieta.

x
e) La carne roja tiene mejor calidad de proteínas que la de pollo y pescado.

2) Señale la respuesta correcta (sólo una opción): (3 ptos)

$ El desayuno es importante porque:


a) Es necesario reponer lasreservas de glucógeno del hígado.

b) Es una oportunidad de ingerir alimentos fuente de calcio.
X
c) Es necesario reponer las proteínas corporales antes de comenzar la actividad diaria.

d) Todas son correctas.

e) Opciones a) y b) son correctas.

f) Ninguna es correcta.


$ El aporte dietético de calcio es importante en:


a) La niñez

b) En todos los momentos de crecimiento rápidoc) Después de la menopausia
X
d) Toda la vida


$ De los siguientes alimentos, cuáles son los que debe moderar un individuo con presión elevada:

X
a) Jamón

b) Arvejas en latas

c) Galletitas y pan
X
d) Aceite

e) Todas son correctas

f) a), b), y c) son correctas

g) b) y c) son correctas

h) a) y b) son correctas


$ El aceite mezcla tiene un contenido en colesterol:X
a) Alto

b) Bajo

c) Nulo


$ La alimentación diaria es equilibrada cuando:


a) El cuerpo aumenta de peso y estatura.
X
b) Aporta todos los nutrientes y la energía que cada persona necesita para crecer y mantenerse sana.

c) La ingestión calórica no excede al gasto de energía


$ Los alimentos fuentes de hierro son:

X
a) Lentejas, carne roja, naranjas

b) Yema dehuevo, pescado, carnes rojas

c) Cereales, vegetales verdes, leche


3) Si se omitiera el aceite, la manteca y la margarina de la alimentación, ¿se estaría ante una dieta libre de grasas? ¿Por qué? Justifique brevemente (1 pto)
No se estaría ante una dieta libres de grasas ya que por ejemplo se estarían consumiendo otros alimentos que contienen grasas como por ejemplo: carnes, leche, etc.
4)Marcar las respuestas correctas: (3 ptos)

$ La finalidad del aporte de nutrientes es
:
X
1) Evitar la deficiencia de nutrientes.

2) Evitar los excesos de nutrientes

3) Mantener el peso adecuado.
X
4) Evitar la aparición de enfermedades relacionadas con la nutrición.


$ Los alimentos con un alto contenido en fibra alimentaría son:

X
a) Batata
X
b) Lechuga

c) Carne rojad) Yogur
X
e) Ciruelas


$ Los nutrientes no energéticos son:


1) Hidratos de carbono

2) Proteínas

3) Grasas
X
4) Agua
X
5) Vitamina A
X
6) Hierro


$ Cuáles de los siguientes alimentos son una buena opción para una colación en la escuela:

X
1) Sándwich de queso

2) Chupetín

3) Semillas de girasol (peladas)
X
4) Manzana

5) Gaseosa dietética


$ ¿Qué...