Daniela

UNIDAD EDUCATIVA “LA SALLE”
NOMBRE: MISHELL BUITRÓN
CURSO: SEGUNDO FISICO MATEMATICO
TEMA: Cuadro de Vitaminas Liposolubles y Hidrosolubles
AspectosVitaminas | Función | Fuente | Hipovitaminosis | Hipervitaminosis |
Vitamina A o retinol o axeroftol V. Liposoluble | Para tener un buen proceso visual del día y la noche distinguiendo los diferentes colores mediante los bastones y conos.Permite el crecimiento y conservación de piel, cabello y mucosa, ya que estimula la división celular, favorece la secreción de moco importante para la lubricación y protección de las mismas. Resistencia a las infecciones, formaciones de huesos y dientes. | aceite de hígado de bacalao, tiburón, atún, rodaballo, hígado de mamíferos (oso blanco), Mantequilla leche, huevos (yema). Provitamina A o carotenoson: zanahoria amarilla, espinaca, col calabaza, albaricoque, naranja berro, Lechuga, mora, perejil, acelga. Es de anotar que esta provitamina A o caroteno se transforma en vitamina A en la pared intestinal, de la que es llevada a la circulación sanguínea y con ella hacia los órganos que la necesiten | Se manifiesta a nivel de los ojos que se ven afectados por ceguera nocturna o crepuscular,fenómeno denominado hemeralopía que se manifiesta por una gran dificultad de adaptación a la oscuridad. Se presenta también xeroftalmia que es la sequedad ocular, la que puede evolucionar a queratomalacia que se caracteriza por un reblandecimiento y deformación de la córnea, fenómeno que puede terminar en ceguera completa. A nivel de piel, la carencia de esta vitamina determina desecación; a nivel deglándulas se atrofian las glándulas sebáceas y sudoríparas; se produce hiperqueratosis que se manifiesta porque la piel se presenta áspera y rugosa. Baja de resistencia a las infecciones y presencia de estrés. | Hipervitaminosis es rara; sin embargo es histórico que ciertos esquimales con dieta abundante de hígado de oso o de foca, han sufrido intoxicación con vitamina A, presentando vértigos,cefaleas, náusea, vómito y descamaciones de piel y mucosas. |
Vitamina D o calciferol o antirraquíticaV. Liposoluble | Mantiene las concentraciones de calcio y fósforo en el organismo, facilitando su absorción a nivel intestinal, para permitir que estos minerales cumplan su papel en los huesos que es el de dar dureza a los mismos. El 75% de la estructura química de los huesos corresponde a salesde calcio: fosfato de calcio, carbonato de calcio, fosfato de magnesio. Tiene relación con la glándula paratiroidea que es la que regula las cantidades de calcio y fósforo en el organismo. | Se encuentra en el aceite de hígado de bacalao, de rodaballo, de atún, de salmón; en el hígado de vaca y ternera; en la leche materna y de vaca; mantequilla, queso y yema de huevos. Se forma también a partirde una provitamina existente en las capas profundas de la piel por acción de los rayos ultravioleta de la luz solar. | Se refiere a la carencia en el ser humano. En el niño se manifiesta el raquitismo, es una enfermedad de los huesos por desmineralización y disminución sobre todo el calcio (hipocalcémica) debido a la carencia de vitamina D. se presenta en niños entre los 4 y 18 mese condeformaciones del esqueleto como el reblandecimiento del cráneo en los huesos occipital, temporales y parietales; defecto de osificación de la fontanela frontal; presencia de nudos a los lados del esternón en el cartílago de unión con las costillas; estrechamiento y aplanamiento del tórax; presencia de nudos a nivel de la epífisis de los huesos largos; los huesos largos de las extremidades inferiores securvan dando “las piernas en paréntesis”; pueden presentarse alteraciones dentarias como el retraso en la erupción de los dientes, presencia oportuna de caries y desmineralización de los dientes. Los huesos se fracturan fácilmente. Esta enfermedad se cura con un adecuado tratamiento vitamínico y aumentando de las exposiciones al Sol.En el adulto puede presentarse Osteopatías son las enfermedades de...