Danone

María Maortua
Hernán Muniz
Rafael AparicioGregory Susott
Rufino Arribas
Brian Young

PROCESO PRODUCTIVO DE DANONE

Proceso Productivo de DanoneA continuación, se detalla mediante un diagrama de flujo el proceso productivo de Danone.





























• Danone sigue un proceso multilínea. Unavez que la leche se limpia y se desnata, ésta se prepara para obtener las masas a partir de las cuales se obtendrán los productos deseados; (yogures, yogures desnatados y natillas). Cada categoría deproducto requiere una composición de nata y de leche en polvo diferente, por ello una vez obtenidas las masas se almacenan en tolvas o depósitos por separado. Todas las masas siguen el mismo procesopero de forma paralela. El proceso difiere principalmente en el aroma y sabor que se añade a las diferentes masas antes de ser envasadas.


• El cuello de botella del proceso de producción deyogures es la limpieza y desnatado de la leche. Es en este paso, donde más stock intermedio se produce.

• Danone trabaja bajo pedido, semanalmente el área comercial informa al departamento deproducción sobre las referencias y la cantidad de unidades que hay que producir de las misma.

• La política de calidad que sigue Danone es muy estricta, con el fin de garantizar la calidad en todossus productos, Danone homologa a todos los proveedores que intervienen en la cadena de suministros, no solo a sus proveedores directos sino también a los proveedores de los mismos. De este modo,Danone controla el proceso desde el inicio de la cadena de valor.

• En cuanto a la política de stock de materia prima y componentes (leche, plásticos pegatinas, etc.), Danone trabaja con unos...