Danza De La Cabeza De Cochino

Danza de la cabeza de cochino, una costumbre que vive en el sur de Yucatán.
» Cultura y Espectaculos   Domingo, 06·Diciembre·2009

El mes de diciembre representa para muchos de nosotros, momentosinolvidables, sobre todo en las comunidades mayas de Yucatán, cuando realizan sus celebraciones religiosas, en donde la comida principal es la cochinita pibil y la cabeza del cerdo, forma parte de lacabeza del cochino se hace presente. Esta danza, forma parte de las antiguas tradiciones mayas, misma que se encuentra estrechamente relacionada con las fiestas patronales en la Península de Yucatán.Antiguos relatos evidencian que en esta misma danza se usaban la cabeza  del venado, con la misma finalidad de rendirle culto a las deidades mayas, en este caso se relaciona con la "Cruz de Popox",cuyo peregrinar inicia en la localidad de Holca y finaliza su recorrido por algunas comunidades sureñas, como Tixmenhuac y Tahdziu, Yucatán; pero a raíz de la llegada de los europeos al continenteamericano, trajeron consigo al cerdo, el cual fue adoptado y con el paso del tiempo sustituyó al venado.
El cerdo es utilizado  en esta ceremonia; para esto, el cerdo pelón mexicano o birich k'éek'en,tal como se conoce en Yucatán, animal  seleccionado previamente por la familia para este evento, es alimentado con hojas de ramón y granos de maíz durante más de un año en el solar.  Llegado el momentode ser sacrificado, su cabeza es usada para la danza, mientras que el resto de la carne, será guisado en ricos manjares, como el relleno negro y la cochinita pibil para convidar a los visitantes.
Enla danza participan niños, jóvenes, ancianos y mujeres; evento que se hace acompañar con la música ejecutada por la charanga local; esta actividad se caracteriza al realizar un recorrido por lasprincipales calles del pueblo. Durante el desfile, se porta como estandarte la cabeza de cerdo puesto en una charola en cuyo hocico se encuentra un pan, mismo que es colocado en un recipiente adornado...