Danza
Páginas: 12 (2917 palabras)
Publicado: 8 de septiembre de 2010
LLANOS ORIENTALES
El llanero prisionero en un mar de inmensidades ha sabido adaptar sus hábitos alimenticios a su forzoso nomadismo, creando platos tan originales como la gallineta embarrada, hecha en su jugo sin ollas ni enseres que cargar en su equipaje. El llano tiene también para los niños su plato propio: la cocuma (colada) preparada con el cocumo, plátano seco de gran valor alimenticio.La cachama, hermoso pescado de grandes posibilidades culinarias, completa la variada dieta con un toque sabroso y original.
Caquetá y Putumayo comparten con ellos su cholula que preparan con el «chirario», pequeño banano mezclado con leche y azúcar. Una fuente exótica de proteínas de gran valor nutritivo es la boa, que hoy se cría en granjas. Los lugareños ahuman sus espléndidos lomos y preparanexcelentes platos. Florencia produce magníficas naranjas y una piña excepcional llamada «india», de color blanco, sin fibras y de magnífico sabor. La Amazonía vive de la caza y de la pesca, que guisa y acompaña con fariña o mandioca y frutas exóticas desconocidas en el resto del país. Pero tal vez la tortuga sea la carne más apreciada y un auténtico manjar en cualquiera de sus numerosas yoriginales preparaciones.
1. LLANOS:
* Bebidas: Atol, guarulo.
* Aperitivos y principios: Ajiseco en leche.
* Sopas: Hervido (sancocho) de cachicamo, de gumarra o de pato pelón.
* Platos: Cachama asada o sudada, mamona (ternera a la llanera).
2. AMAZONAS:
* Bebidas: Aguagina, crema de copoazú, chive.
* Aperitivos y principios: Fariña o mandioca,farola, bolitas de pirarucú.
* Sopas: Sopa de caracoles.
* Platos: Ancas de rana, la boa, costilla de gamitana, guiso de caracoles, manatí, picadillo de tortuga.
* Postres: Dulce de pomarrosa.
3. PUTUMAYO:
* Bebidas: Chicha de arracacha, jugo de carambolo.
* Platos: Guiso o pinchos de tortuga.
4. META:
* Bebidas: Guarulo, jugo dearaza.
* Aperitivos y principios: Pan de arroz, tungos.
* Platos: Carne asada (Tungos), entreverado (asaduras).
* Postres: Plátano paso.
5. ARAUCA:
* Bebidas: Majule, vinete, abasute.
* Aperitivos y principios: Cachapas, capón de ahuyama, palmiche, pericazas.
* Sopas: Picadillo.
* Platos: Hallacas, picillo de pescado.
* Postres:Dulce de huevos de tortuga, dulce de marañón.
6. Ritmos Musicales de la Región Orinoquía (Llanos orientales)
Ritmos Populares |
1. Joropo | 2. Galerón llanero |
3. Zumba-que-zumba | 4. Pasaje |
5. Seis | |
7.
8. CULTURA
Villavicencio comparte con la región de los llanos orientales la ondición de tierra de inmigrantes; desde su fundación hasta la actualidad, gentesprovenientes del interior del país (Zona andina) y de las costas han buscado y encontrado en nuestra ciudad las condiciones y la receptibilidad para sus sueños, sus realizaciones. Al mismo tiempo han contribuido a forjar una cultura mestiza en la que, sin embargo luchan por imponerse una relación más sólida con la región, un lazo de identidad con la cultura llanera.
9. A cultura regional permiteidentificar las particularidades cotidianas de toda la sociedad y su relación con el medio. Cultura es todo lo que el hombre produce y transforma, o simplemente utiliza para adaptarse y relacionarse con el medio y con sus semejantes en cuanto a sus costumbres, creencias y música.
10. A mamona, el coleo, las riñas de gallos, el joropo, la danza, las leyendas, el mito, el renovado y popularizadouso del poncho, entre otros, viven una lucha para no desaparecer ante el empuje de la vida urbana o moderna que menosprecia estas costumbres en pro de crear una masificación del folclor.
11. MUSICA
12. Los instrumentos musicales para la interpretación de los diferentes aires que existen en la música llanera son: El arpa (su uso toma fuerza a partir de 1953), los capachos (de origen...
El llanero prisionero en un mar de inmensidades ha sabido adaptar sus hábitos alimenticios a su forzoso nomadismo, creando platos tan originales como la gallineta embarrada, hecha en su jugo sin ollas ni enseres que cargar en su equipaje. El llano tiene también para los niños su plato propio: la cocuma (colada) preparada con el cocumo, plátano seco de gran valor alimenticio.La cachama, hermoso pescado de grandes posibilidades culinarias, completa la variada dieta con un toque sabroso y original.
Caquetá y Putumayo comparten con ellos su cholula que preparan con el «chirario», pequeño banano mezclado con leche y azúcar. Una fuente exótica de proteínas de gran valor nutritivo es la boa, que hoy se cría en granjas. Los lugareños ahuman sus espléndidos lomos y preparanexcelentes platos. Florencia produce magníficas naranjas y una piña excepcional llamada «india», de color blanco, sin fibras y de magnífico sabor. La Amazonía vive de la caza y de la pesca, que guisa y acompaña con fariña o mandioca y frutas exóticas desconocidas en el resto del país. Pero tal vez la tortuga sea la carne más apreciada y un auténtico manjar en cualquiera de sus numerosas yoriginales preparaciones.
1. LLANOS:
* Bebidas: Atol, guarulo.
* Aperitivos y principios: Ajiseco en leche.
* Sopas: Hervido (sancocho) de cachicamo, de gumarra o de pato pelón.
* Platos: Cachama asada o sudada, mamona (ternera a la llanera).
2. AMAZONAS:
* Bebidas: Aguagina, crema de copoazú, chive.
* Aperitivos y principios: Fariña o mandioca,farola, bolitas de pirarucú.
* Sopas: Sopa de caracoles.
* Platos: Ancas de rana, la boa, costilla de gamitana, guiso de caracoles, manatí, picadillo de tortuga.
* Postres: Dulce de pomarrosa.
3. PUTUMAYO:
* Bebidas: Chicha de arracacha, jugo de carambolo.
* Platos: Guiso o pinchos de tortuga.
4. META:
* Bebidas: Guarulo, jugo dearaza.
* Aperitivos y principios: Pan de arroz, tungos.
* Platos: Carne asada (Tungos), entreverado (asaduras).
* Postres: Plátano paso.
5. ARAUCA:
* Bebidas: Majule, vinete, abasute.
* Aperitivos y principios: Cachapas, capón de ahuyama, palmiche, pericazas.
* Sopas: Picadillo.
* Platos: Hallacas, picillo de pescado.
* Postres:Dulce de huevos de tortuga, dulce de marañón.
6. Ritmos Musicales de la Región Orinoquía (Llanos orientales)
Ritmos Populares |
1. Joropo | 2. Galerón llanero |
3. Zumba-que-zumba | 4. Pasaje |
5. Seis | |
7.
8. CULTURA
Villavicencio comparte con la región de los llanos orientales la ondición de tierra de inmigrantes; desde su fundación hasta la actualidad, gentesprovenientes del interior del país (Zona andina) y de las costas han buscado y encontrado en nuestra ciudad las condiciones y la receptibilidad para sus sueños, sus realizaciones. Al mismo tiempo han contribuido a forjar una cultura mestiza en la que, sin embargo luchan por imponerse una relación más sólida con la región, un lazo de identidad con la cultura llanera.
9. A cultura regional permiteidentificar las particularidades cotidianas de toda la sociedad y su relación con el medio. Cultura es todo lo que el hombre produce y transforma, o simplemente utiliza para adaptarse y relacionarse con el medio y con sus semejantes en cuanto a sus costumbres, creencias y música.
10. A mamona, el coleo, las riñas de gallos, el joropo, la danza, las leyendas, el mito, el renovado y popularizadouso del poncho, entre otros, viven una lucha para no desaparecer ante el empuje de la vida urbana o moderna que menosprecia estas costumbres en pro de crear una masificación del folclor.
11. MUSICA
12. Los instrumentos musicales para la interpretación de los diferentes aires que existen en la música llanera son: El arpa (su uso toma fuerza a partir de 1953), los capachos (de origen...
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