Darien

 guacho de mariscos, pescado y arroz con coco; también el serendengue entre otras. Es tradicional una especie de bebida hecha con plátano cocido, que aquí se llama"choca'o"

Receta: Guacho de Mariscos
Ingredientes:
arroz
longorón
almejas
camarones
conchuelas
Cebolla
Tomates
Hojas de culantro
orégano
Sal algusto
Tazas de agua
Modo de preparación:
Limpie y lave los mariscos, remoje el arroz en agua y déjelo durante 2 horas o más. Ponga a cocinar los mariscos con elarroz y el culantro con el agua, déjelo cocer hasta que el arroz reviente. En una sartén ponga 1 cucharadita de aceite y ponga a sofreír la cebolla, tomate orégano y unpoquito de achito y se lo agrega al arroz, lo cocina durante 20 minutos más tiene que estar bien cocido pero muy aguachado, le agrega pedacitos, de yuca o patacones.Acuérdese que debe ponerle bastante agua para que no se seque. (El guacho no lleva refrito encima, solamente el gallo pinto).

Receta: Chocao del DarienIngredientes
6 Plátanos bien maduros
1 Bizcocho
1 Coco rallado 2 tazas de leche de coco
1 Trozo de jengibre
1 Cdta. de sal
Miel o azúcar al gusto.
Modo de preparaciónPele los plátanos, pártalos a la mitad longitudinalmente y quite el corazón. Póngalos a cocer en la leche de coco. Májelos y agregue el jengibre en rebanadas, lasal y el dulce. Déjelo cocer hasta que seque. Al coco rallado agregue 1/2 taza de agua caliente. Amase bien, exprima y cuele.


It prescribes: Orphan of SeafoodIngredients: rice longorón clams camarones conchuelas Onion Tomatoes Leaves of culantro oregano Go out to the taste Water cups
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