dario sbarato

Páginas: 64 (15781 palabras) Publicado: 17 de marzo de 2014
DARÍO SBARATO – VIVIANA SBARATO

SEMINARIO III: LOS RESIDUOS
Guías de trabajos prácticos para distintos niveles de escolaridad

U.T.N Facultad Regional San Francisco
Licenciatura en Enseñanza de las Ciencias del Ambiente

Diseño de tapas: José Manuel Campos
campos@mail.oac.uncor.edu

Sbarato, Darío
Los residuos / Darío Sbarato y Viviana Sbarato. - 1a ed. - Córdoba : Encuentro GrupoEditor; Fundación
pensar y hacer para el desarrollo integral, 2010.
118 p. ; 25x17 cm.
ISBN 978-987-1432-54-7
1. Medio Ambiente. 2. Contaminación Ambiental. 3. Residuos. I. Sbarato, Viviana II. Título
CDD 363.73

© Fundación pensar y hacer para el desarrollo integral
© Editorial Encuentro
1° Edición.
Impreso en Argentina
ISBN: 978-987-1432-54-7
Queda hecho el depósito que marca la ley11.723.
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Para los alumnos LECA:

Creamos LECA porque creemos en una Argentina sustentable,
justa, tolerante, predecible, pasional….
Un país donde la enseñanza y el ambiente sean sinónimos
de cuerpo, alma y pensamiento entrenados rigurosamente,
y no slogan inconducente, ni opinión de chismosos
sin pergaminos validantes ni moral apetecible….

Darío PRÓLOGO
A modo de mensaje personal les transferimos un párrafo del libro El
perfume, de Patrick Süskind, en el mismo se describe una situación de
dejadez, improvisación y desmanejo en todo lo relativo a la administración
de los residuos muy similar a la que ocurre en nuestras ciudades. Como
salvedad aclaramos que el libro ubica los hechos en París del siglo XVIII.
“……….En la época que nos ocupareinaba en las ciudades un hedor apenas
concebible para el hombre moderno. Las calles apestaban a estiércol, los
patios interiores apestaban a orina, los huecos de las escaleras apestaban a
madera podrida y excrementos de rata, las cocinas, a col podrida y grasa de
carnero; los aposentos sin ventilación apestaban a polvo enmohecido; los
dormitorios, a sábanas grasientas, a edredones húmedos y alpenetrante olor
dulzón de los orinales. Las chimeneas apestaban a azufre, las curtidurías, a
lejías cáusticas, los mataderos, a sangre coagulada. Hombres y mujeres
apestaban a sudor y a ropa sucia; en sus bocas apestaban los dientes
infectados, los alientos olían a cebolla y los cuerpos, cuando ya no eran
jóvenes, a queso rancio, a leche agria y a tumores malignos. Apestaban los
ríos,apestaban las plazas, apestaban las iglesias y el hedor se respiraba por
igual bajo los puentes y en los palacios. El campesino apestaba como el
clérigo, el oficial de artesano, como la esposa del maestro; apestaba la
nobleza entera y, si, incluso el rey apestaba como un animal carnicero y la
reina como una cabra vieja, tanto en verano como en invierno, porque en el
siglo XVIII aún no se habíaatajado la actividad corrosiva de las bacterias y
por consiguiente no había ninguna acción humana, ni creadora ni
destructora, ninguna manifestación de vida incipiente o en decadencia que
no fuera acompañada de algún hedor.
Y, como es natural, el hedor alcanzaba sus máximas proporciones en
París, porque París era la mayor ciudad de Francia. Y dentro de París había
un lugar donde el hedor seconvertía en infernal, entre la Rue aux Fers y la
Rue de la Ferronnerie, o sea, el Cimetiére des Innocents. Durante
ochocientos años se había llevado allí a los muertos del hospital Hôtel-Dieu y
de las parroquias vecinas, durante ochocientos años, carretas con docenas
de cadáveres habían vaciado su carga día tras día en largas fosas y durante
ochocientos años se habían ido acumulando los...
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