Dasda

Grupo de Biología.

Integrantes:
* Fernández, Fátima
* Godoy, Sabrina
* Gómez, Lucia
* Piozzi Nadia



Profesor:
* Ferrero

Curso y sección:
* 7° “F”

INTRODUCCIÓN: Los seres humanos, al igual que el resto de los seres vivos, necesitan, además del agua que es vital, una variada y equilibrada alimentación que es fundamental para la vida. Una dieta correctadebe contener cantidades adecuadas de proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y minerales. La base de una buena alimentación se ve en las leyes de escudero que son:

LEY DE LA CANTIDAD: la cantidad de alimentos debe ser suficiente para cubrir las exigencias energéticas del organismo, para cumplir con los procesos metabólicos y para mantener constante la temperatura corporal.
Si ingieres unacantidad insuficiente de proteínas, vitaminas y minerales, no tendrás una composición y estructura normales en tus tejidos. También en este aspecto deberás proporcionarle a tu cuerpo lo necesario para estar saludable. Tu plan nutricional tiene que brindarte un alto valor de saciedad, debe ser de gran volumen y fraccionado en varias comidas a lo largo del día para que el organismo metabolicefácilmente sus componentes.

LEY DE LA CALIDAD: Los alimentos deben aportar al organismo todos los nutrientes esenciales. Esto significa de deberás incorporar todas las sustancias necesarias para prevenir enfermedades por carencias. Para lograrlo tendrás que consumir alimentos de todos los grupos representados en la pirámide de la alimentación.

LEY DE LA ARMONÍA: Los alimentos deben guardar ciertaproporción entre sí (para evitar excesos y/o déficit). Es decir que no basta con el aporte de todos los nutrientes indispensables, incorporarlos en la proporción justa también es importante para que el organismo los utilice adecuadamente y sin provocar alteraciones.

LEY DE LA ADECUACIÓN: La alimentación debe adecuarse a la actividad, a la edad, al ambiente, el estado de salud, etc.

Debemossaber distinguir bien entre:
* El alimento es la sustancia normalmente ingerida por seres vivos. El término alimento incluye también bebidas líquidas. La comida es la principal fuente de energía y nutrición de animales, y es generalmente de origen animal o vegetal.
* Un nutriente es un producto químico interior que necesita la célula para realizar sus funciones vitales. Los nutrientes sontomados por la célula y transformados en constituyentes celulares a través de un proceso de biosíntesis llamado anabolismo.

Los nutrientes son cualquier elemento o compuesto químico necesario para el metabolismo de un ser vivo.

Pirámide nutricional
Una pirámide alimenticia o nutricional es un esquema gráfico que busca orientar de forma sencilla a un grupo poblacional acerca del tipo yproporción más adecuada de alimentos que deben consumir para mantener una buena salud.
Las pirámides alimenticias distribuyen los alimentos por grupos para ayudar a selecionar los mejores de acuerdo a su disponibilidad local y calidad nutricional, y se diagraman de tal forma que los que deben consumirse frecuentemente se ubican en la base, y en la cima aquellos utilizados con mucha limitación.
*Grupo almidones: Abarca legumbres, cereales, pastas y son la principal fuente de energía. Aportan fibras, minerales y vitaminas complejo B.
* Grupo frutas y verduras: Aportan fibras, antioxidantes, vitaminas y minerales para regular nuestro organismo. Cuánto mas variedad de color haya en comida, incorporará mas vitaminas
* Grupo carne, huevo, queso, legumbres: Estos alimentos aportanproteínas de buena calidad, hierro, grasas omega 3 en pescados, calcio en quesos. Elegir carne y quesos de bajos contenidos graso y 2 yemas semanales.
* Grupo lácteos : Abarca leche, yogurt, leche cultivada, que son una importante fuente de calcio, Vitaminas A y D, proteínas de alto valor nutricional
* Grupos grasas: Tienen una gran cantidad de calorías, consumir lo menos posible: aceite,...