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Ya en la introducción se comentó la importancia del agua y la dependencia que todas las formas de vida conocida tienen de ella. Para su adecuado funcionamiento nuestro cuerpo requiere entre uno ysiete litros de agua diarios para evitar la deshidratación, la cantidad precisa depende del nivel de actividad, temperatura, humedad y otros factores. El cuerpo pierde agua por medio de la orina, lasheces, la transpiración y la exhalación del vapor de agua en nuestro aliento.
Citemos algunas de las funciones que realiza:

Es el solvente para los iones minerales y muchas sustancias orgánicas.
Esel medio de dispersión en la estructura coloidal del citoplasma celular.
En ella se realizan las reacciones bioquímicas en el organismo.
Actúa como medio de trasporte.
Interviene en latermorregulación, por su alto coeficiente calórico, evitando drásticos cambios de temperatura corporales.
Constituye entre el 50-70 % del peso corporal, siendo este indicador mayor en el hombre que en la mujer ydisminuyendo su contenido con el envejecimiento. Nuestro hombre de la introducción, varón de 70 kilogramos, está formado por ¡35-49 kilogramos de agua!.
¿Qué pasa cuando se pierde agua?

Si no serepone el agua que el cuerpo pierde por la orina, heces, transpiración y respiración se produce la llamada deshidratación. Normalmente se pierde entre 1 a 1,5 litros. Por la respiración se evapora un10 %, en las heces fecales un 5 %, en la sudoración un 35 % y a través de la orina se pierde un 50 %.

La ingestión normal de agua está controlada por la sed y sus formas de obtención son a travésdel agua líquida, la que se ingiere por ser parte de los alimentos y la que produce el cuerpo en algunos procesos metabólicos.
Al realizar un esfuerzo físico la pérdida de agua aumenta. Esta perdidala condicionan la intensidad, la duración de la actividad física y las condiciones ambientales. Realizando una actividad física de intensidad baja, en unas condiciones de humedad y temperatura...