DATASUM S.A


INSTITUTO PERUANO DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS





PROYECTO: EMPRESA DE PRODUCCIÓN Y SERVICIOS



TEMA : SANGUCHERÍA “BURGER GRILL”

PROFESOR : MANUEL YARLEQUÉ

ALUMNOS : BOLAÑOS AICA, JOSÉ LUIS
CHICOMA CASTRO, FRANCISCO
ESQUERRE CLACK, CINTIA VANESSA
FLORIAN MACO, LUI ALBERTO
HUAYTA PINEDO, TESSY ROMINA
PUGA MERGONI, GIANCARLO JOSÉ


SEMESTRE : IIAULA : 104 - A

TURNO : NOCHE



ABRIL - 2008



ESCUELA DE
EMPRESARIOS




1. ANTECEDENTES GENERALES
1.1. Denominación del Proyecto
El presente es un estudio para determinar la viabilidad para la instalación de una sanguchería frente al Boulevard de los Olivos al que se le denominara ‘‘BURGER GRILL “

1.2. Naturaleza y Extensión
El proyecto consiste en ofrecer al públicoasiduo al Boulevard de los Olivos una alternativa para la satisfacción de su necesidad.
Para cumplir nuestro objetivo básico (satisfacción alimenticia), contaremos con productos de calidad, precios asequibles, ambiente agradable, grata y rápida atención.

1.2.1. Misión
Ser la mejor opción en el rubro de comida rápida a través de productos de calidad y rápida atención.
1.2.2. Visión.Convertirnos en una de las cadenas peruanas de mayor éxito en el rubro, satisfaciendo las necesidades y posicionándonos en la mente de nuestros clientes como su mejor alternativa.

1.3. JUSTIFICACION DEL PROYECTO
Beneficios económicos
Para la aplicación de nuestros conocimientos empresariales.
Para generar una nueva cultura empresarial.
Para que a través de nuestras Alianzas Estratégicas generar unamayor estabilidad económica en el país.
Generación de puestos de trabajo de acuerdo a ley.



1.4. UBICACIÓN ECONOMICA DEL PROYECTO (CIIU)
Pertenecemos al sector económico secundario
El código que nos identifica es el 1549 que comprende la elaboración de productos alimenticios.
1.5. MARCO LEGAL
Nombre de la Ley
Número de la Ley
Vigente desde
Ley de promoción y formalización de lamicro y pequeña empresa
28015
03/07/03
Ley para el desarrollo de la actividad Turística
L. 26961
29/05/98
Ley de Protección al Consumidor
DL. 716
12/08/94
Quinta Disposición Complementaria
DL. 25988
12/08/94

1.6. METODOLOGIA DE TRABAJO. GRÁFICO GANTT
2. Se realizaran encuestas para determinar nuestro segmento.
3. Análisis de nuestra competencia directa e indirecta.
4. Creación yaplicación de un plan estratégico organizacional incluyendo el análisis FODA.
5. Elaboración de una publicidad estratégica.
6. Promociones por inauguración.

ACTIVIDAD O TAREA
PERÍODO DE REALIZACIÓN (semanas)

1
2
3
4
5
6
7
8
Alquiler del Local
 
 
 
 
 
 
 
 
Trámites Municipales
 
 
 
 
 
 
 
 
Tramites Notariales
 
 
 
 
 
 
 
 
Remodelación de Local
 
  
 
 
 
 
 
Instalaciones
 
 
 
 
 
 
 
 
Adquisición de Muebles y Enseres
 
 
 
 
 
 
 
 
Adquisición de Maquinarias y Equipos
 
 
 
 
 
 
 
 
Selección y Entrenamiento del Personal
 
 
 
 
 
 
 
 
Publicidad del Local
 
 
 
 
 
 
 
 
Adquisición de Insumos y Materia Prima
 
 
 
 
 
 
 
 
Inauguración
 
 
 
 
 
 
 
 

1.7.GRUPO RESPONSABLE DE LA EJECUCION DEL ESTUDIO
BOLAÑOS AICA, JOSÉ LUIS
CHICOMA CASTRO, FRANCISCO JAVIER
ESQUERRE CLACK, CINTIA VANESSA
FLORIAN MACO, LUI ALBERTO
HUAYTA PINEDO, TESSY ROMINA
PUGA MERGONI, GIANCARLO JOSÉ
2. ESTUDIO DE MERCADO
El análisis y proyección de la demanda, investigación o estudio del mercado es quizás la etapa más relevante del proceso de evaluación de proyectos,señalando la importancia de la responsabilidad en el manejo de fondos de inversión, en defensa del capital. Por ello para asegurar el futuro de un proyecto, como paso preliminar es necesario realizar una encuesta para determinar nuestro segmento, gustos, preferencias y de esta manera asegurar que el proyecto tenga la demanda adecuada.

ENCUESTA

1. ¿CONSUME USTED SANDWICHES?
a. Si
b. No
2....