Datos de vobinos

INTRODUCCION

La actividad lechera no tan solo ha ofrecido un producto higiénico y rico en proteínas a
amplias capas de la población, sino que también por mucho tiempo ha servido para no
encarecer el salario y favorecer la industrialización del país. El objetivo de la producción
lechera es obtener una cantidad óptima de leche y de buena calidad, a un costo
económico. Asimismo obteneranimales necesarios para cubrir las necesidades de
reemplazo, crecimiento y venta de excedentes. Los bovinos son animales importantes
por lo siguiente:
•Son rumiantes y, por lo tanto, pueden digerir productos que no son aptos para el
consumo humano, como forrajes y subproductos agrícolas.
•Son capaces de producir leche en grandes cantidades.
•Producen subproductos de gran valor.
Los factoresprincipales, que hasta el presente han impedido el éxito en el desarrollo de
la producción lechera en México, es el manejo de la alimentación y reproducción, baja
genética de los animales e inadecuados programas sanitarios para el control d e
enfermedades. Por lo que es necesario introducir nuevas técnicas y sistemas de
manejo en la explotación lechera, para obtener una mejor producción. Con elpresente
manual se pretende abordar los aspectos básicos de la tecnología productiva lechera, a
través de un sistema modular constituido por los aspectos de manejo del hato, manejo
reproductivo, aspectos nutricionales, de medicina preventiva y correctiva. Además
brindar las herramientas necesarias a los jóvenes emprendedores para que
desempeñen de manera eficiente los aspectos que competen a laproducción lechera.
OBJETIVO
Identificar la estructura, funcionamiento y prácticas de manejo de un sistema de
producción de leche de bovinos estabulados para su clasificación de acuerdo a
diferentes criterios.

METODOLOGIA:
Se realizo la visita al establo lechero en cual se observo el sistema de producción de
leche. El técnico explico cada uno de los elementos del sistema.
El grupo hizoun recorrido por las secciones más importantes del establo bovino
lechero.
Estos fueron los lugares que se visitaron:

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Corral de partos
Corral de vacas seca
Sala de crianza
Corrales de remplazos
Corrales de vacas en producción
Sala de ordeño

CORRAL DE PARICIÓN (10) Y CORRALES DE VACAS SECAS (8 Y 9)
Estos corrales son también conocidos como los de lasvacas secas. Una vaca seca es
aquella que se encuentra en los dos últimos meses de gestación y por lo tanto se
encuentra esperando el momento de su parto, para volver a producir leche y reiniciar
su producción en una nueva lactancia
Las vacas llegan a estos corrales cuando ya han producido leche durante 10 meses
(lactancia normal), para ese momento, tienen una gestación de aproximadamente 7meses (la gestación en una vaca dura 9 meses), y la producción de leche ya ha
disminuido drásticamente.
Secar a una vaca (dejar de ordeñarla) tiene como objetivo el que la vaca descanse y se
recupere para luego poder reiniciar una nueva lactancia y ésta alca nce una alta
producción. Durante un periodo de ordeña normal las vacas tienden a perder parte de
sus reservas corporales de calcio yfósforo (ya que son componentes importantes de la
leche), adelgazan y sufren cierto perjuicio en el tejido productor de lec he de la glándula
mamaria (ubre). Así pues, durante el periodo seco, el animal puede recuperar condición
corporal, almacenar reservas y regenerar tejidos de la ubre.
De manera simplificada diremos que una vaca llega al corral de vacas secas cuando le
faltan dos meses para elparto y pasan al corral de pariciones (10) cuando le faltan
aproximadamente 15 días para la fecha probable de parto.
Los métodos más empleados para secar a una vaca son los siguientes:
 Dejar de ordeñar de una sola vez. Disminuir el suministro de agua (principal
componente de la leche) y suprimir los alimentos concentrados de alta calidad,
además de colocar tubos para secado intramamarios...