Datos Importantes Transgenicos

 “Las exigencias de seguridad alimentaria que se imponen a cualquier alimento transgénico, antes de su aprobación, son incluso mayores que las impuestas a los convencionales”, explica César Nombela, ex presidente del CSIC y Catedrático de Microbiología de la Universidad Complutense.
Los expertos consultados en la materia coinciden en que no existe ninguna razón para pensar que los transgénicosson alimentos perjudiciales para la salud. El catedrático de biología molecular de la Escuela Superior de Ingenieros Agrónomos de Madrid, Francisco García Olmedo, es tajante: “la polémica sobre la seguridad de los transgénicos parte de la ficción. Hoy se producen 40 millones de hectáreas de alimentos genéticamente modificados y no hay ninguna acusación concreta que se tenga en pie.” Otros expertosen biotecnología también opinan que no ofrecen peligro alguno ya que los vegetales modificados parten de otros vegetales “normales” y que no presentan riesgos, por lo que el consumo de los nuevos sigue siendo totalmente inocuo.
Los datos del departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) dan como cifra fidedigna que en el año 2000 había mas de un billón de plantas transgénicas en su suelo, sin quese hubieran objetivado alteraciones que comprometiesen el medio ambiente o la salud de sus habitantes.
Un meta-análisis de casi 1800 estudios ha avalado la seguridad de los transgénicos. Todavía no se han detectado casos de alergias relacionadas directamente con su consumo. Más bien al contrario, es posible que en el futuro, encontremos variedades libres de ciertos alérgenos como glúten, o lactosa,etc…
El ejemplo más evidente, y del que hablaré pronto, es el arroz dorado. Un arroz modificado genéticamente que incorpora beta-caroteno, se llama Golden Rice (Arroz Dorado) y ayudará a combatir la ceguera infantil en Asia. El mismo beta-caroteno, el mismo, que te comes cada día con tus tomates o zanahorias.
Por desgracia, hace unos meses, un grupo de desaprensivos no tuvo mejor ideaque boicotear los campos de cultivo experimentales que había en Filipinas. Afortunadamente, esta vez, la indignación y las críticas a este atentado fueron oídas en todo el mundo, y más de 6000 firmaron en Change.org en contra de este acto (servidor incluido).
Hay una cosa que no entiendo. Se suele criticar la falta de estudios que demuestren que son inofensivos para humanos o para el medio ambiente, peroluego ¡se sabotean los campos de experimentación! ¿Así cómo vamos a poder saber nunca nada sobre sus posibles efectos? Ni comen, ni dejan. Por desgracia, nunca mejor dicho.
an sido capaces de crear trigo sin gluten
Son cada vez más numerosos los estudios científicos que indican que los cultivos transgénicos necesitan menos pesticidas, y al hacerlo, hacen posible que haya más biodiversidad en suscultivos, sin que la productividad se vea afectada.
Al igual que las variedades que diseñó Norman Borlaug, y que permitieron a México o a la India, no solo abastecerse de forma autónoma de alimentos, sino convertirse en exportadores, las nuevas variedades transgénicas, han permitido que países como Argentina o Brasil, sean capaces de exportar soja. Europa está en una posición absurda. Pone trabasabsurdas al consumo de transgénicos, pero sí que permite su importación para alimentar al ganado, que luego nos comemos. Tan esa así, que ya hay quien se pregunta si “¿merece la pena seguir alimentando a Europa?“.

No es una cuestión de política. O de censura. Es una cuestión de ciencia y de progreso. De hecho, no comparto alguno de los argumentos que expone Juan Segovia en su post, pero lo que sídefiendo es el derecho a un debate abierto.
Sé que estos artículos son polémicos. Pero el debate es bueno. Por desgracia, los alimentos transgénicos tienen tan mala prensa que ya va a siendo hora de que sean reconocidos como lo que son y no por lo que hace tiempo creíamos que eran. Hay que salir en su defensa porqueson la mejor oportunidad que tenemos para garantizar nuestra alimentación y la del...