Datos Informativos

Datos Informativos
Se denomina reacción endotérmica a cualquier reacción química que absorbe energía.
Si hablamos de entalpía (H), una reacción endotérmica es aquella que tiene un incremento deentalpía o ΔH positivo. Es decir, la energía que poseen los productos es mayor a la de los reactivos.
Las reacciones endotérmicas y especialmente las relacionadas con el amoníaco impulsaron una prósperaindustria de generación de hielo a principios del siglo XIX. Actualmente el frío industrial se genera con electricidad en máquinas frigoríficas.

Objetivos
-Dar a conocer las reacciones endotérmicas-Distinguir una reacción endotérmica de una reacción exotérmica.
-Dar a conocer a través de un experimento casero una de la reacción que existen en nuestro alrededor.
Materiales y Sustancias

¼ demantequilla
La yema de un huevo
Harina de trigo
Royal  bicarbonato de sodio

Preguntas Iniciales
1. ¿El bicarbonato de sodio absorbe la energía de la masa?
2. ¿El dióxido de carbono con agua hace que lasgalletas se esponjen?
3. ¿Qué es lo que sucede cuando mezclamos el bicarbonato de sodio?
Formulación de hipótesis
1. ¿Es el bicarbonato de sodio es el que hace que se absorba la masa de las galletasprovocando la cocción de estas?
2. ¿Las galletas llegan a esponjarse si no se les aplica el bicarbonato de sodio?

Procedimiento
Cremamos la mantequilla.
Luego agregaremos 75gramos de azúcar.
Despuésagregaremos una yema de huevo.
Agregamos 5 gramos de royal
Realizaremos una mezcla con royal y una sin royal para poder responder a nuestras hipótesis.
Por ultimo agregamos la harina de trigo.
Con unvaso sacamos los moldes de las galletas.
Colocamos a las galletas de un extremo a las que tienen royal y en el otro extremo a las que no tienen royal.
Ahora las meteremos al horno por 20 minutos a 180grados.

Ecuaciones Químicas
Otro ejemplo de reacción endotérmica es el óxido nitroso. Para combinar el oxígeno y el nitrógeno se requiere aportar calor a la mezcla.
2N2 + O2 + calor --> 2 N2O...