datos sc
Páginas: 2 (479 palabras)
Publicado: 18 de septiembre de 2014
TABLE A-4 Physical Properties of Ordinary Water and Common Liquids (EE
unitsa)
Isothermal
bulk Coefficient
Specific Absolute Kinematic Surface modulus of of thermal
Temp Density gravityviscosity viscosity tension elasticity expansion
Liquid T (8F) (lbm/ft3) S (lbf s/ft2) (ft2/s) (lbf /ft) E(lbf/in.2) T (8R
1Þ
Water 32 62.4 1.00 3.75 E-5 1.93 E-5 5.18 E-3 2.93 E-5 2.03 E-3
40 62.41.00 3.23 1.66 5.14 2.94 —
60 62.4 0.999 2.36 1.22 5.04 3.11 —
80 62.2 0.997 1.80 9.30 E-6 4.92 3.22 —
100 62.0 0.993 1.42 7.39 4.80 3.27 1.7
120 61.7 0.988 1.17 6.09 4.65 3.33 —
140 61.4 0.9839.81 E-6 5.14 4.54 3.30 —
160 61.0 0.977 8.38 4.42 4.41 3.26 —
180 60.6 0.970 7.26 3.85 4.26 3.13 —
200 60.1 0.963 6.37 3.41 4.12 3.08 1.52
212 59.8 0.958 5.93 3.19 4.04 3.00 —
Mercury 50 84713.6 1.07 E-3 1.2 E-6 — — 1.0 E-4
200 834 13.4 8.4 E-3 1.0 — — 1.0 E-4
300 826 13.2 7.4 9.0 E-7 — — —
400 817 13.1 6.7 8.0 — — —
600 802 12.8 5.8 7.0 — — —
Ethylene 68 69.3 1.11 4.16 E-4 1.93 E-4 —— —
glycol 104 68.7 1.10 1.91COORDINACIÓN DE LABORATORIO
NOTA INFORMATIVA2013-05-11
Se analizó la muestra No.2 proporcionada con la etiqueta “Documento técnico revisado por CIN” El día 10 de mayo de 2013.
ParámetroObtenido Especificado Norma Observaciones
Contenido de humedad en jamón 71,45 % 76 % MÁX NOM-58-SCFI-2003 La humedad del jamón no solo depende del agua que contiene la carne como materia prima,sino del porcentaje de sólidos y agua añadida, que puede ser de entre 72 y 78 gramos por cada 100 gramos de producto, cabe señalar que a menor cantidad de carne será mayor la proporción de aguaañadida, lo que hace necesaria carragenina, soya ó fécula(almidón) para retenerla.
Contenido de cenizas en jamón
2,55 % 2,3 - 3,3 % AOAC (ASOCIACIÓN OF OFFICIAL AGRICULTURAL CHEMIST)
MÉTODO DE...
unitsa)
Isothermal
bulk Coefficient
Specific Absolute Kinematic Surface modulus of of thermal
Temp Density gravityviscosity viscosity tension elasticity expansion
Liquid T (8F) (lbm/ft3) S (lbf s/ft2) (ft2/s) (lbf /ft) E(lbf/in.2) T (8R
1Þ
Water 32 62.4 1.00 3.75 E-5 1.93 E-5 5.18 E-3 2.93 E-5 2.03 E-3
40 62.41.00 3.23 1.66 5.14 2.94 —
60 62.4 0.999 2.36 1.22 5.04 3.11 —
80 62.2 0.997 1.80 9.30 E-6 4.92 3.22 —
100 62.0 0.993 1.42 7.39 4.80 3.27 1.7
120 61.7 0.988 1.17 6.09 4.65 3.33 —
140 61.4 0.9839.81 E-6 5.14 4.54 3.30 —
160 61.0 0.977 8.38 4.42 4.41 3.26 —
180 60.6 0.970 7.26 3.85 4.26 3.13 —
200 60.1 0.963 6.37 3.41 4.12 3.08 1.52
212 59.8 0.958 5.93 3.19 4.04 3.00 —
Mercury 50 84713.6 1.07 E-3 1.2 E-6 — — 1.0 E-4
200 834 13.4 8.4 E-3 1.0 — — 1.0 E-4
300 826 13.2 7.4 9.0 E-7 — — —
400 817 13.1 6.7 8.0 — — —
600 802 12.8 5.8 7.0 — — —
Ethylene 68 69.3 1.11 4.16 E-4 1.93 E-4 —— —
glycol 104 68.7 1.10 1.91COORDINACIÓN DE LABORATORIO
NOTA INFORMATIVA2013-05-11
Se analizó la muestra No.2 proporcionada con la etiqueta “Documento técnico revisado por CIN” El día 10 de mayo de 2013.
ParámetroObtenido Especificado Norma Observaciones
Contenido de humedad en jamón 71,45 % 76 % MÁX NOM-58-SCFI-2003 La humedad del jamón no solo depende del agua que contiene la carne como materia prima,sino del porcentaje de sólidos y agua añadida, que puede ser de entre 72 y 78 gramos por cada 100 gramos de producto, cabe señalar que a menor cantidad de carne será mayor la proporción de aguaañadida, lo que hace necesaria carragenina, soya ó fécula(almidón) para retenerla.
Contenido de cenizas en jamón
2,55 % 2,3 - 3,3 % AOAC (ASOCIACIÓN OF OFFICIAL AGRICULTURAL CHEMIST)
MÉTODO DE...
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