Datos Tr Ptico Cocina

Receta Sopa De Miso
Para 4 personas necesitarás los siguientes ingredientes:
800 ml de caldo dashi*
10 gr de alga wakame disecada
60 ml (unas 4 cucharadas soperas) de pasta de miso blanco
150 gr detofu blando (preferiblemente fresco)
1-2 cebollas tiernas

Procedimiento
1. Cortar el tofu cuidadosamente en dados de aproximadamente 1 cm.
2. Volver a colocar el caldo resultante en la cacerola, afuego lento.
3. Verter una parte de caldo dashi en un cuenco aparte y disolver la pasta de miso. Poner suficiente caldo dashi como para que se diluya bien.
4. Paralelamente, añadir al caldo de lacacerola el alga wakame y cocer a fuego lento de 1 a 2 minutos, hasta que se hidrate y se expanda.
5. Una vez disuelto el miso, verter la mezcla nuevamente en la cacerola.
6. Añadir los dados de tofu yseguir calentando durante 1 minuto más.
7. Servir de inmediato en cuencos individuales, aderezando cada ración con finas rodajas de cebolla tierna espolvoreada por encima de la sopa (preferiblemente de lazona verde del tallo).
Receta Pollo Teriyaki

Ingredientes 
• 6 cucharadas de salsa de soja. 
• 2 cucharadas de mirin. 
• 3 cucharadas de sake 
• 1 cucharada de azúcar. 
• 2 cucharadas de aceite. 
•4 muslos de pollo (depende del hambre que tengáis, uno por persona, generalmente) 
• Arroz japonés (para acomañar) o col, patatas... 

Preparación 
• Para preparar la salsa teriyaki: poner en unaolla la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar. Calentar a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar. Dejar hervir durante dos minutos. 
• Preparar los muslos de pollo: lavar un poquito, secarbien (con un paño de cocina) y cortar a trocitos pequeñitos (opcional, si no váis a comer con palillos no necesitáis que los trozos sean pequeños). Seguidamente, saltearlos hasta que estén biendoraditos. 
• Una vez doraditos, tirar la salsa por encima y dejar cocinar al menos 20 minutos, simpre con la sartén tapada. 
• Servir con algun vegetal o almidón de acompañante (arroz, col, patatas...). ...