David Del Curto
Páginas: 11 (2550 palabras)
Publicado: 5 de noviembre de 2012
Miércoles 30 de Mayo de 2012.
Facultad de Ciencias Silvoagropecuarias
Tecnología Agroindustrial
INFORME SALIDA A TERRENO
DAVID DEL CURTO S.A
INDICE
Introducción……………………………………………………….Pag 3
Descripción de la visita………………………………………….Pag 4
Datos de la planta………………………………………………..Pag 4
Antecedentes generales…………………………………………Pag 4
Proceso de packing pera ykiwi……………………………..….Pag 8
Fumigación con Bromuro de Metilo…………………………….Pag 11
Conclusión………………………………………………………..Pag 14
INTRODUCCIÓN:
David del Curto, es uno de los más grandes exponentes de la exportación de fruta a nivel nacional. Desde su fundación a principios de los años 50, a sido pionera en la producción frutícola chilena, razón por la cual a logrado convertirse en una marca de prestigio y calidad ,logrando ingresar a los más exigentes y competitivos mercados mundiales de fruta.
Al ser una empresa chilena, y al tener un importante acceso a la información de Chile, permite a David del Curto estar presentes a lo largo de todo el territorio nacional , en especial en todos los valles productivos donde se produce fruta y por ende están ligados a la exportación de esta. Es importante destacarque gran parte de la producción de fruta es propia de esta empresa.
Pero no solo de la exportación de fruta vive esta empresa. Continuamente se encuentran desarrollando nuevas tecnologías, innovando nuevos sistemas operacionales, mejorando estrategias de comercialización para así optimizar los resultados de la empresa y por sobretodo lograr la satisfacción de los clientes. Razón por la cual,esta empresa posee las principales certificaciones que aseguran que los proyectos respondan a las actuales exigencias del mercado mundial, el que cada día está más competitivo.
Si se pudiera resumir que es David del Curto, responderíamos a la tradición de esfuerzo, calidad y emprendimiento constante presentes en cada uno de los procesos que hacen de esta una empresa líder en el tema frutícola yun referente para nuevos productores de fruta.
DESCRIPCIÓN DE LA VISITA
A la llegada a la planta de David del Curto S.A, específicamente a la Central Frutícola de Paine fuimos recibidos por personal de la empresa en un costado de la portería, lugar donde se nos explico a grandes rasgos que es lo que de realizaba en la empresa y que es lo que veríamos en ese lugar. Además, nos dieron aconocer las normas de seguridad y los cuidados que debíamos tener en todo momento durante la visita.
La planta encontraremos en estos minutos dos líneas, una de pera y otra de kiwi, las que tienen por finalidad el envasado de fruta para así llegar a todas partes del mundo y obviamente al mercado nacional y además encontramos todo lo que se realiza para la fumigación con bromuro de metilo, talescomo se hace, que precauciones hay que tener para su aplicación y que instalaciones mínimas son necesarias, todo esto lo detallaremos más adelante.
DATOS DE LA PLANTA
ANTECEDENTES GENERALES:
SOBRE LA CENTRAL FRUTICOLA DE PAINE:
David del Curto se divide en 3 zonas a nivel nacional, estas son:
* Zona Norte: Con oficinas en Copiapó y Coquimbo.
* Zona Centro: donde seubica la casa matriz, las oficinas de San Felipe, Kalinka, Paine, Frigorífico Fátima y la oficina de embarques en Valparaíso
* Zona Sur: Oficinas en Requinoa, Curicó y Retiro.
Fuimos recibidos en la oficina de Paine de la cual se puede mencionar lo siguiente:
Se ubica en la Región Metropolitana en el kilómetro 41 de la ruta 5 sur. Posee 17.253 m2 construidos y principalmente se procesan aquícerezas, damascos, carozos, peras y kiwis. Posee una capacidad de frío de 20.696 bins y una capacidad de proceso de 2.200.000 cajas. Es importante recalcar que se encuentra certificada por la norma ISO 9001.
PRODUCCIÓN SEGURA DE FRUTA:
La produccion en campos es el constituyente mas importante de la cadena productiva de fruta fresca. Su politica de manejo ha sido desarrollada y...
Facultad de Ciencias Silvoagropecuarias
Tecnología Agroindustrial
INFORME SALIDA A TERRENO
DAVID DEL CURTO S.A
INDICE
Introducción……………………………………………………….Pag 3
Descripción de la visita………………………………………….Pag 4
Datos de la planta………………………………………………..Pag 4
Antecedentes generales…………………………………………Pag 4
Proceso de packing pera ykiwi……………………………..….Pag 8
Fumigación con Bromuro de Metilo…………………………….Pag 11
Conclusión………………………………………………………..Pag 14
INTRODUCCIÓN:
David del Curto, es uno de los más grandes exponentes de la exportación de fruta a nivel nacional. Desde su fundación a principios de los años 50, a sido pionera en la producción frutícola chilena, razón por la cual a logrado convertirse en una marca de prestigio y calidad ,logrando ingresar a los más exigentes y competitivos mercados mundiales de fruta.
Al ser una empresa chilena, y al tener un importante acceso a la información de Chile, permite a David del Curto estar presentes a lo largo de todo el territorio nacional , en especial en todos los valles productivos donde se produce fruta y por ende están ligados a la exportación de esta. Es importante destacarque gran parte de la producción de fruta es propia de esta empresa.
Pero no solo de la exportación de fruta vive esta empresa. Continuamente se encuentran desarrollando nuevas tecnologías, innovando nuevos sistemas operacionales, mejorando estrategias de comercialización para así optimizar los resultados de la empresa y por sobretodo lograr la satisfacción de los clientes. Razón por la cual,esta empresa posee las principales certificaciones que aseguran que los proyectos respondan a las actuales exigencias del mercado mundial, el que cada día está más competitivo.
Si se pudiera resumir que es David del Curto, responderíamos a la tradición de esfuerzo, calidad y emprendimiento constante presentes en cada uno de los procesos que hacen de esta una empresa líder en el tema frutícola yun referente para nuevos productores de fruta.
DESCRIPCIÓN DE LA VISITA
A la llegada a la planta de David del Curto S.A, específicamente a la Central Frutícola de Paine fuimos recibidos por personal de la empresa en un costado de la portería, lugar donde se nos explico a grandes rasgos que es lo que de realizaba en la empresa y que es lo que veríamos en ese lugar. Además, nos dieron aconocer las normas de seguridad y los cuidados que debíamos tener en todo momento durante la visita.
La planta encontraremos en estos minutos dos líneas, una de pera y otra de kiwi, las que tienen por finalidad el envasado de fruta para así llegar a todas partes del mundo y obviamente al mercado nacional y además encontramos todo lo que se realiza para la fumigación con bromuro de metilo, talescomo se hace, que precauciones hay que tener para su aplicación y que instalaciones mínimas son necesarias, todo esto lo detallaremos más adelante.
DATOS DE LA PLANTA
ANTECEDENTES GENERALES:
SOBRE LA CENTRAL FRUTICOLA DE PAINE:
David del Curto se divide en 3 zonas a nivel nacional, estas son:
* Zona Norte: Con oficinas en Copiapó y Coquimbo.
* Zona Centro: donde seubica la casa matriz, las oficinas de San Felipe, Kalinka, Paine, Frigorífico Fátima y la oficina de embarques en Valparaíso
* Zona Sur: Oficinas en Requinoa, Curicó y Retiro.
Fuimos recibidos en la oficina de Paine de la cual se puede mencionar lo siguiente:
Se ubica en la Región Metropolitana en el kilómetro 41 de la ruta 5 sur. Posee 17.253 m2 construidos y principalmente se procesan aquícerezas, damascos, carozos, peras y kiwis. Posee una capacidad de frío de 20.696 bins y una capacidad de proceso de 2.200.000 cajas. Es importante recalcar que se encuentra certificada por la norma ISO 9001.
PRODUCCIÓN SEGURA DE FRUTA:
La produccion en campos es el constituyente mas importante de la cadena productiva de fruta fresca. Su politica de manejo ha sido desarrollada y...
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