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Recetas Restaurant:
Pizza Búfalo:
INGREDIENTES

1 libra de pechugas de pollo sin piel y deshuesadas cortadas a la mitad
2 cucharaditas de McCormick® Grill Mates® Spicy Montreal Steak Seasoning (sazonador picante para bistec estilo Montreal)


1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
1 libra de masa fresca para pizza, o masa congelada para pizza (previamente descongelada) o 1 cortezapreparada delgada para pizza (de 12 pulgadas)
1 cucharada de aceite de oliva
1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado, dividido
1/2 taza de cebolla roja picada
1/2 taza de queso cheddar rallado
1/4 taza de queso azul desmoronado (opcional)


INSTRUCCIONES

1. Espolvoree ambos lados del pollo con 1 cucharadita de Spicy Montreal Steak Seasoning® (sazonador para carne y bistec estilo Montreal).Sobre una parrilla cocine a fuego medio de 5 a 7 minutos por lado o hasta que el pollo esté bien cocido. Corte el pollo en tiras finas y cortas. Mezcle la salsa de tomate con la cucharadita restante del sazonador.

2. Estire la masa a mano o con palote sobre una bandeja para hornear enharinada hasta que alcance de 12 a 14 pulgadas de diámetro y aproximadamente 0.25 pulgadas de grosor. Unte la partesuperior de la masa con aceite. Coloque el lado aceitado hacia abajo en la parrilla y cierre la tapa. Cocínela a fuego medio de 1 a 2 minutos o hasta que aparezcan marcas de cocción en la parte inferior de la corteza. Voltee la corteza con cuidado usando unas pinzas o espátula.

3. Unte la salsa de tomates sazonada sobre la corteza. Coloque en capas la mitad del queso mozzarella, el pollo a laparrilla, la cebolla, el queso mozzarella restante y el queso cheddar y vuelva a cerrar la tapa. Siga cocinándola sobre la parrilla de 3 a 4 minutos más o hasta que se derrita el queso y la masa esté dorada (vigile la pizza con frecuencia para evitar que se queme, y gírela si es necesario). Espolvoree con queso azul. Coloque la pizza en una bandeja para hornear. Rebane y sirva inmediatamente.Espolvoree con Montreal Steak Seasoning® (sazonador para carne y bistec estilo Montreal), si lo desea. Sirva la pizza con tallos de apio o zanahorias, si lo desea.


Receta 2 de pizza:
Ingredientes:
1 receta masa de pizza o masa de pizza comercial
Salsa para alitas estilo Buffalo, al gusto
1 ½ taza queso mozzarella, rallado
2 pechugas pollo, en cuadritos o tiras
¼ cebolla morada, fileteadaCilantro, picado, al gusto
Aderezo ranch o blue cheese, al gusto
Aceite de oliva
Elaboración:
1. Precalentar el horno a 220°C.
2. A fuego medio alto calentar un chorrito de aceite o aceite en aerosol y cocer la pechuga de pollo hasta que esté dorada y bien cocida (el tiempo depende del tamaño de los cuadritos de pollo)
3. Sazonar con sal y pimienta. Agregar una cucharada o dos de salsa picantepara cubrir muy el pollo.
4. Extender la masa de pizza en la mesa de trabajo con un poco de harina para que no se pegue.
5. Con un pincel o brocha de cocina agregar aceite de oliva en las orillas de la pizza.
6. Agregar la salsa estilo Buffalo o picante al gusto.
7. Cubrir la pizza con el queso mozzarella y agregar el pollo cocido y la cebolla morada.
8. Hornear durante 10-12 minutos o hastaque el queso se haya derretido y la masa se haya dorado.
9. Decorar con cilantro picado o cebollín y aderezo ranch o blue cheese al gusto.
Nota: La salsa estilo Buffalo para alitas la encuentras en el súper en el área de las salsas. Puedes usar la Frank’s Red Hot o hay otras que dicen para alitas o estilo Buffalo. Si no encuentras puedes usar también la estilo Louisiana.
Si se te hace muypicante agrega menos salsa o mézclala con poquita agua o mantequilla derretida y colócala sobre la pizza
Louisiana, la Frank’s Red Hot

Receta Pizza Cuatro Quesos.
Ingredientes:
Para la masa:
- 250g de harina de fuerza
- 15 ml de aceite de oliva
- 15g de levadura fresca de panadería
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
- 125 ml de agua templada

Para el relleno:
- 100ml de salsa de...