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Recetas de taller.
PURE DE TOMATE
INGREDIENTES:
TOMATE
TOMILLO
CEBOLLA
LAUREL
OREGANO
SAL
AJO

PREPARACION:
1. LAVAR LOS TOMATES Y PELAR UNA O DOS CEBOLLAS, CORTAR TODO EN TROZOS GRANDESY METERLOS EN UNA CACEROLA CON AGUA.
2. AGREGAR AJO,TOMILLO,LAUREL,OREGANO Y SAL
3. COCINAR UNOS 20 O 30 MIN A FUEGO MEDIANO, MENEANDO DE TIEMPO EN TIEMPO
4. UNAS VEZ QUE HAYAN PASADO LOS 20 MINSE DEJA ENFRIAR UN RATO Y SE LICUA
5. SE VUELVE A COLOCAR EN UNA CACEROLA YA BIEN LICUADA LA MEZCLA Y SE VA MOVIENDO HASTA QUE REDUZCA Y SE HAGA MAS ESPESO.
6. UNA VEZ LISTO SE ENVASAN CON MUCHOCUIDADO.

IMÁGENES DE LA PREPARACION:

















Práctica de Nance
 100 gramos Piloncillos
 2 kilos Nance
 1 pisquito Clavo en grano
 1 Canela en rama
 1 kilo Azúcar 1 litro Agua


Preparación:
Se lavan 2 kilos Nance , se agrega 1 litro Agua y si no cubre los nance se les pone un poco mas. Se hierve. Cuando esté frío se le agrega 1 kilo Azúcar , 1 Canela enrama , 1 pisquito Clavo en grano , 100 gramos Piloncillo, que le va a dar color. Se pone a hervir a fuego lento y quedará listo para servir. Se recomienda no destaparlo durante la cocción para que elfruto no se arruge y conseguir una presentación favorable.













Reporte: “Papaya en almíbar”
Insumos utilizados:
½ Papaya
1 taza de azúcar
Rajas de canela.
agua

Equipoutilizado:
Tabla par picar
Cuchillo
Una cacerola
Una cuchara de servicio
Un frasco de vidrio

Procedimiento:
a) Lavar y esterilizar el frasco en agua caliente unos minutos

b) Quitar lacascara de la papaya y picarla en trozos pequeños, remojar unos minutos en agua con cal para quitarle la resina.

c) En la cacerola agregar el agua, el azúcar y la canela hasta dejar hervir para formar elalmíbar

d) Lavar la papaya hasta retirar el exceso de cal

e) Agregar la papaya al almíbar y dejar cocer unos minutos.

f) Cuando el frasco este ya esterilizado agregar la papaya en...