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Alimentos transgénicos. Definición, ventajas y desventajas y su importancia en la salud

Los transgénicos, conocidos también como OMG (Organismo Modificado Genéticamente), son aquellos alimentoscuyos genes han sido manipulados artificialmente. Hasta ahora la mayoría de las manipulaciones que se realizan tienen como objetivo conseguir vegetales resistentes a insectos y herbicidas.La modificación genética Bt dota a los vegetales de un gen bacteriano que les permitesegregar una toxina que elimina cierto tipo de insectos.La tolerancia a los herbicidas permite a los productores emplear herbicidas muy potentes para eliminar las malas hierbas sin que los vegetales modificados genéticamentesufran daños.
¿Qué OMG se comercializan?
En la Unión Europea sólo se comercializan para su consumo humano ciertos tipos de maíz y sojatratados genéticamente, pero lo cierto es que estos componentes seencuentran presentes en más del 60% de los alimentos transformados como por ejemplo la harina y el chocolate.Para evitar que los consumidores ingieran OMG sin saberlo las leyes exigen el etiquetado de “modificado genéticamente” a todos aquellos alimentos en los que lostransgénicos estén presentes en una concentración mayor al 0,9%. El problema de este etiquetado radica en que una persona, sin saberlo, puede estar consumiendo por ejemplo un filete de ternera que hasido alimentada con transgénicos pero que no está obligado a llevar ningún tipo de etiqueta por ello.
Ventajas de los OMG
Los productos modificados genéticamente presentan una mejor calidad en sus...