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TORTA TRES LECHES DE CHOCOLATE
Variación al estilo portorriqueño

INGREDIENTES:
1 taza Harina de trigo
¼ de taza cacao (chocolate) en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita deSal
5 Huevos
1 taza Azúcar
1/3 taza de Agua
2 cucharadas de Extracto de vainilla
1 lata Leche evaporada
1 lata Leche condensada
1½ tazas Crema de leche espesa (Nata)
5 cucharadas de Jarabe(sirope) de chocolate
x Mouse de chocolate para decorar

PREPARACIÓN:
Calienta el horno a 250°F Engrasa un molde de pastel de 20-25 cm de diámetro con mantequilla y harina.

En un tazón, ciernejuntos la harina, cocoa, polvo de hornear y sal y reserva.

En otro tazón bate los huevos y el azúcar con la batidora eléctrica hasta que estén pálidos y doblen su volumen. Sin dejar de batir, agregael agua y la vainilla y bate 10 minutos más a velocidad alta.

Cuidadosamente, envuelve a esta mezcla, con una pala o espátula, los ingredientes cernidos, tratando de hacerlo rápidamente pero condelicadeza para que no se bajen los huevos.

Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea a temperatura media por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salgalimpio.

Saca del horno, déjalo enfriar y desmóldalo. Pícalo con un palillo para que absorba mejor las leches.

Mezcla las dos leches, la crema y el jarabe de chocolate (usa la condensada para dar eldulzor que requieras), y con esta mezcla baña el pastel una taza a la vez, hasta que ya no absorba mas leche.

-Con la leche que te sobre puedes hacer licuados para tus hijos-

Cubre el pastelcon el mousse de chocolate y mantenlo frío en el refrigerador hasta el momento de servir.

SUGERENCIAS:
Si lo deseas, lo puedes decorar con chorritos de jarabe de chocolate, o chips de chocolate.Puede sustituir la crema de leche espesa (nata) por 1 taza de leche batida espesa.




PONQUECITOS DE VAINILLA



Ingredientes:

400 grs. de margarina.
500 grs. de harina leudante.
500...