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“AÑO DE LA DIVERSIDAD PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIÓN”
UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI
FACULTAD DE MEDICINA HUMANA
ESCUELA DE MEDICINA HUMANA


TEMA: reconocimientos de biomoléculas
ASIGNATURA:
DOCENTE:
ALUMNOS:
FECHA:
CICLO:
















INTRODUCCION

Biomoléculas son moléculas que constituyen a todo ser vivo y están compuestos de bioelementos que se combinan entre si seclasifican de acuerdo a su composición, originan una gran cantidad de compuestos los cuales constituyen la mayor cantidad de masa en una célula. Se pueden dividir en:
Las biomoléculas inorgánicas son las que no están formadas por cadenas de carbono, como son el agua, las sales minerales o los gases.
Las moléculas orgánicas están formadas por carbono y se denominan carbohidratos, lípidos, proteínasy ácidos nucleicos.
En la práctica se realizaron reacciones químicas y pruebas características para identificar la presencia de biomoléculas orgánicas.












MATERIAL Y METODOS

EXPERIMENTO 1. CARBOHIDRATOS
1.- REACCIÓN DE FEHLING: (Identificación de glúcidos reductores)
Materiales: Glúcido A (glucosa)
Glúcido B (sacarosa)
2 tubosde ensayo
Mechero de alcohol

Método:
Agregar en un tubo de ensayo 2ml de glúcido A y en otro tubo 2ml de glúcido B.
Añadir a cada tubo 0.5 ml de fehling A (7-10 gts) y 0.5 ml de fehling B (7-10 gts).
Calentar a la llama moviendo constantemente y observar el resultado.

2.-PRUEBA DE LUGOL: (para identificar polisacáridos)
Materiales: solución 1 (galactosa)Solución 2 (almidón)
2 tubos de ensayo
Mechero de alcohol

Método:
Poner en un tubo de ensayo 2ml de solución 1 y en otro 2ml de solución 2.
Añadir a cada uno de los tubos de ensayo 1 gta. De lugol (Iodo 5gr + 10 gr de Ioduro potásico csp 100 ml). Observar el resultado.

Para comprobar que es una interacción física1. Calentar a la llama el tubo que contiene almidón (teñido de azul), hasta que desaparezca el color azul.
2. Enfriar en el grifo y observar la aparición de nuevo de color azul.

EXPERIMENTO 2. LÍPIDOS
1.-REACCIÓN DE SAPONIFICACIÓN
Se trata de saber si en el aceite existen lípidos saponificables.
Materiales: aceite de cocina
NaOH al 20% (p/v) en agua2 tubos de ensayo

Método:
Añadir aceite (sin pipetearlo) a un tubo de ensayo, hasta una altura de aproximadamente 2 cm.
Añadir 4 mil de NaOH al 20% (p/v) en agua.
Agitar enérgicamente.
Calentar al baño María por 20 minutos y Observar los resultados.

2.-SOLUBILIDAD
Materiales: aceite de cocina
Cloroformo
2tubos de ensayo
Método:
Poner 2ml de aceite en dos tubos de ensayo.
Añadir a uno de ellos 2ml de agua y al otro 2ml de éter u otro disolvente Orgánico.
Agitar fuertemente ambos tubos y dejar reposar y Observar los resultados.












3.-PRUEBA DE SUDAN III
Los lípidos se colorean selectivamente de rojo anaranjado con el colorante denominado Sudan III.
Materiales: aceite (lípido)Sudan III
2 tubos de ensayo
Gradilla

Método:
1-Disponemos en una gradilla dos tubos de ensayo, colocamos en ambos tubos 2ml de una Muestra de lípido, por ejemplo: aceite
2-Añadimos a uno, 4 o 5 gotas de Sudán III y al otro tubo 4-5 gotas de tinta roja. Agitamos ambos tubos y dejamos reposar y observar el resultado.EXPERIMENTO 3. PROTEINAS
1.-REACCIÓN DE BIURET
Materiales: huevo crudo
NaOH al 10%
Sulfato de cobre al 0.5%
2 tubos de ensayo
Preparación de la muestra (ovoalbúmina): En un recipiente separar la clara del huevo, batirlo ligeramente y añadir 5 veces su volumen con agua la mezcla se filtra por un embudo y ya está lista...