De Caracoles Y Escamoles

Introducción:

La novela titulada “De caracoles y escamoles. Un cocinero francés en tiempos de don Porfirio” escrita por el autor Jacques Paire, nos narra la aventura de un joven francés de 26años que con cierta experiencia culinaria se encamina a un viaje sorprendente a uno de los países con mayor crecimiento a principios del siglo XX, el México en los tiempos del Porfiriato.
Estahistoria comienza cuando decide irse a México para probar su suerte y superarse como cocinero así mismo. Su mayor ambición era ser un chef reconocido en el México del siglo XX. Lamentablemente, su llegada aeste país no fue del todo exitosa, teniendo muchos tropiezos al principio; posteriormente conforme fue pasando el tiempo, fue creando su propia fama, hasta que personas muy importantes en la sociedadde ese entonces lo buscaron.

Desarrollo
La historia comienza con el arribo del personaje principal al fuerte de San Juan de Ulúa en el puerto de Veracruz, junto con sus dos compañeros de viajellamados Pierre y Marcel los cuales se ofrecen a acompañarlo por su travesía rumbo a México. Un tio de Marcel los estaria esperando en el puerto para irse a la ciudad de México. Al tomar el tren ydirigirse a la capital, el protagonista se maravilla de la naturaleza y de la gran diversidad de naturaleza que existe en este país.
Para la sorpresa de los viajeros, el ferrocarril se descompone por loque tienen que abandonarlo, hasta que lo repararan al día siguiente. Es donde deciden ir a un hotel francés para comer y pasar la noche. Al llegar al hotel se asombran de la mezcla y como los estilosfrancés y el mexicano creaban una armonía sin igual. El dueño del hotel se presenta con ellos y los invita al restaurante. Después de una larga comida, en la sobremesa el protagonista comenta quedesde los 14 años cocina y que fue aprendiz de un chef muy importante en Francia, y por lo tanto estaba en México para darse a conocer y crecer como chef. El dueño del hotel al saber que la calidad de...