De Caracoles Y Escamoles

De caracoles y escamoles
Esta es una historia contada a través de los ojos de un joven cocinero parisino llamado Jacques Paire con la cual nos transporta a una época de ensueño en la culturamexicana, relatándonos historias de su vivir, las cuales nos llenan de nostalgia y recuerdos de una época de caballeros y damas que embellecían las calles con sus vestimentas pomposas y elegantes pero quepor otro lado nos recuerda la tiranía de un dictador que dejo en el olvido y el desamparo a su pueblo.
La francofilia influyó determinantemente en la clase alta de esta esta época, con su comida,forma de vestir, en la forma de hablar, en sus costumbres en general, permitiéndole a Jacques usar estos factores a su favor.
A su llegada a Orizaba, que en aquellos tiempos era el paso obligado parallegar a la hermosa e imponente Ciudad de México, conoce al que se convertiría en uno de sus mejores amigos, Leroy. Es ahí en donde el comienza formalmente esta prolífera carrera como cocinero paradespués convertirse en un empresario y hasta en un inversionista minero.
Posteriormente la suerte y su gran éxito en Orizaba lo lleva a la Ciudad de México en donde conoce por recomendaciones de Leroyal gremio de los barcelonetas, que no eran más que extranjeros acaudalados venidos de diferentes partes del mundo, en su mayoría de Francia, España y Alemania y que se establecieron en diferentespuntos de la republica levantado emporios y que algunos continúan existiendo en la actualidad.
Los barcelonetas representaron un gran apoyo en el desarrollo de Jacques, sin embargo, al pasar de los añossu forma de pensar difirió de sus connacionales, llevándolo a terminar con algunas relaciones, pero que si bien lo ayudo a encontrar el amor de una joven llamada Ana. Fue un amor a primera vista,que comenzó con miradas furtivas y caminatas a escondidas por los rincones más pintorescos de la ciudad. Fue eso lo que ayudo a Jacques a conocer mejor la ciudad, pero sobre todo a enamorarse de ella....