De Chatos Borbones Y Tapas

De chatos, borbones y tapas
por David Tornil Sánchez
El anecdotario español destaca por la profusión en la creación de términos de forma progresiva a lo largo de su historia. La presente anécdotala encontramos, parafraseando a Galileo Galilei, en una etapa en la que España “se movía” y vamos si lo hacía. Para que el lector se sitúe, estamos en el año 1823, el Trienio Liberal del Coronel Riegoestá tocando a su fin gracias al inestimable envío de una misiva a la monarquía francesa por Fernando VII lo que comportará que los Cien Mil Hijos de San Luis coadyuvaran en semejante y vil empresadefenestrando de nuevo todo intento de apertura al mundo y restableciendo el absolutismo. De forma gradual, la Constitución de 1812, que ya gozó de vida en el período de 1812-1814 y con el Coronel Riegodespués del levantamiento en Cabezas de San Juan el año 1820, tenía los días contados.
Los hechos sucedieron en Cádiz, cuna de la constitución más adelantada a su tiempo. Se dice que Fernando VII,gozando de un benigno encierro por la Corte competente, se deleitaba con un buen chato de vino acompañado de un delicioso aperitivo. Era rehén de los liberales pero una vez el ejército invasor seadentró en la “piel de toro” de Blas de Otero se unió a los franceses propinando un buen corte de mangas, en el sentido más figurado del término.
Sentado Fernando VII en el actual bar de Cádiz connombre “El Ventorrillo del Chato”, acompañado de un personaje llamado “Fray Manzanilla”, se le ocurrió decirle a este: -“Fray” coge el plato y tapa la manzanilla que hay una gotera que te va a aguar elvino. Desde ese día, se sirvió en “El Ventorrillo del Chato” el vino tapado, es decir, con el aperitivo encima, derivando el aperitivo en el actual término tapa.
Para finalizar el presente escrito, lesdiré que este es uno de los probables orígenes de la tapa, no el único. Y en este homenaje de chatos, borbones y tapas en el marco del Cádiz decimonónico no podía faltar aquella cita de Alexander...