De la mano de la escasez

De la mano de la escasez, crece el vegetarismo en Venezuela
Los altos precios de los alimentos, como carne, lácteos o pollo, están cambiando los hábitos de consumo.
La comida vegetariana ganaadeptos entre los venezolanos que buscan alternativas para comer sano y mantener en buen estado la salud, dado el estrés cotidiano por la acentuada escasez y altos precios de los alimentos de la dietabásica.
“Venezuela tiene mucho potencial para el vegetarianismo por su diversidad y la situación que se da ahorita en lo social, político y económico ha hecho que el nivel de personas vegetarianas aumente”,afirmó Frank Luna, experto en ecología, turismo y activista por el medio ambiente.
Luna dijo que “el boom por el vegetarianismo, el cuidado de la naturaleza y la paz interior ha hecho que laspersonas tomen conciencia de lo destructivo que es para el cuerpo, por ejemplo, la carne, los huevos, el pollo y el pescado”
“Además es prácticamente una locura: vas a comprar un kilo de carne y te vale 2mil, 3 mil bolívares (el equivalente a casi 127 dólares a la tasa oficial de 6,30 bolívar por dólar) y con ese dinero puedes hacer un mercado de verduras que te puede alimentar toda una semana”,expresó.
A su juicio, la crisis ha permitido generar todo un cambio en la sociedad, “tanto en el interior como de hábitos más naturales, de cuidar la salud, el cuerpo, ahorrar y cuidar el bolsillo, preservarel medio ambiente y proteger a los animales del daño y la explotación”.
“La crisis obviamente aumentó el nivel de personas vegetarianas pero también es algo muy positivo porque la gente empieza acapacitarse en como cocinar cosas vegetarianas”, afirmó.
En ese sentido informó que entre el 27 y 28 de este mes se realizará por primera vez en Caracas el “Venezuela Veg Fest 2015”, iniciativa que buscaa formar una red de restaurantes vegetarianos para promocionar el activismo en favor de esta forma de alimentación
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