DE QUE ESTAN HECHOS LOS SERES VIVOS: IDENTIFICACION DE MOLECULAS ORGANICAS

DE QUE ESTAN HECHOS LOS SERES VIVOS: IDENTIFICACION DE MOLECULAS ORGANICAS
INTRODUCCION:
LAS MOLECULAS ORGANICAS SON AQUELLAS QUE CONTIENEN ATOMOS DE CARBONO, UNIDOS A OTROS ELEMENTOS COMOHIDROGENO, OXIGENO Y NITROGENO, ENTRE OTROS. ENTRE LOS GRUPOS DE COMPUESTOS ORGANICOS PODEMOS DISTINGUIR A LOS CARBOIDRATOS, LOS LIPIDOS Y LAS PROTEINAS, QUE EN SU CONJUNTO, CONSTITUYEN LA PARTEESTRUCTURAL DE LAS CELULAS Y DESARROLLAN UN PAPEL IMPORTANTE ES SU FUNCIONAMIENTO.
OBJETIVO:
DISTINGUIR LA PRESENCIA DE ALGUNOS COMPUESTOS ORGANICOS EN LOS SERES VIVOS, MEDIANTE EL ANALISIS DE DIVERSOSALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL, POR MEDIO DE REACCIONES QUIMICAS.
MATERIAL:
CRISTALERIA
MATERIAL Y EQUIPO
SUSTANCIAS Y REACTIVOS
MATERIAL BIOLOGICO
20 TUBOS DE ENSAYO
1 VASO DE PRECIPITADO DE250 ml
1 MORTERO CON PISTILO
3 PORTAOBJETOS Y 3 CUBREOBJETOS
1 EMBUDO DE 7.5 CM
1 PINZAS PARA TUVO DE ENSAYO
1 MECHERO
1 GRADILLA
1 NAVAJA
LUGOL DILUIDO
SUDAN III
REACTIVO DE BENETICTACEITE DE ENSALADA
CLARA DE HUEVO
LECHE
NARANJA
MANZANA
PAPA
PLATANO
AGUACATE
CACAHUATE


Procedimiento
Identificación de carbohidratos:
GLUCOSA;
1. En un tubo de ensayo vierte 3mililitros de solución de glucosa (dextrosa al 1%).
2. Agrega aproximadamente 1 ml de reactivo de Benedict.
3. Sostén el tubo de ensayo con una pinza y calienta su contenido en la flama de la lámpara dealcohol, hasta que adquiera un color rojo ladrillo.
4. Siguiendo los procedimientos señalados en los numerales 1, 2 y 3, identifica la presencia de glucosa en cada una de las siguientes sustancias:clara de huevo, naranja (jugo natural) y manzana. Registra los resultados que obtengas.
Nota: las muestras solidas habrá que triturarlas en un mortero para después diluirlas en agua en unaproporción de 1.1 en un vaso de precipitado.
ALMIDON;
1. Vierte 2ml de almidón al 1% en un tubo de ensayo.
2. Agrega 5 gotas de lugol diluido, observa que la solución de almidón cambia de coloración, se...