De todito


POLLO CON ALMENDRAS CHINO
Introducción

El pollo con recetas que consumimos en los restaurantes chinos de nuestra ciudad, en realidad, está preparado al gusto occidental. Sin embargo,disfrutamos mucho comiéndolo, así que ¿por qué no cocinarlo en casa? Sus ingredientes, basados en el pollo y las verduras, no pueden ser más sanos.
Ingredientes para preparar Pollo con Almendras Chino

Vinoblanco
2 puerros
10 contramuslos de pollo
2 zanahorias
100 gr. de almendras tostadas
1/2 cebolla
Sal
1/2 pimiento rojo
Pimienta
1/2 pimiento verde
Aceite de oliva
4 cucharadassoperas de salsa de soja
4 cucharadas soperas de azúcar
4 cucharadas soperas de maicena
1 pastilla de caldo de pollo
4 cucharadas soperas de vinagre
Agua

Cómo Preparar Pollo con AlmendrasChino
En primer lugar cortamos las verduras. El pimiento, el puerro y la zanahoria, a trozos no demasiado grandes. Y la cebolla en juliana. Reservamos.

A continuación limpiamos el pollo,eliminando todos los huesos, y lo cortamos en trozos. Los salpimentamos y reservamos.

Echamos un chorro de aceite de oliva en una olla y la ponemos a fuego medio. Cuando esté caliente echamos el pollo ylo doramos, para después reservar.

A continuación, en el mismo aceite, echamos la verdura y la pochamos a fuego medio, dándole vueltas con una cuchara de madera. Cuando esté dorada, vertemos unbuen chorro de vino blanco y dejamos que se consuma.

Aparte, en un recipiente mezclamos la pastilla de caldo de pollo, previamente machacada, con el azúcar, la salsa de soja, la maicena y el vinagre.Mezclamos bien y reservamos.

Una vez se ha consumido el vino, añadimos a la olla la salsa y el pollo que teníamos reservados, y cubrimos todos los ingredientes del guiso con agua.
Seguimoscocinando otro cuarto de hora más, aproximadamente, a fuego medio, hasta que la textura de la salsa esté a nuestro gusto. Cuando ya esté casi a punto, añadimos las almendras. Un par de minutos después...