de todo un poco
Páginas: 5 (1140 palabras)
Publicado: 7 de mayo de 2014
HISTORIA
En la zona tropical de Papantla, crece una vaina con rodeada por hojas gruesas, su flor es la orquidea y se conoce como "Vainilla Planifolia"
La vaina de vainilla despues de un proceso largo artesanal de curado y secado le da una forma especial con su aromatico y sabor que la hacen unica. Las vainas de vainilla se plantan delicadamente de tal manera que la orquidea pueda crecer ydar el fruto delicioso. El corte de la vaina se realiza una vez al ano entre los meses de septiembre y enero. El proceso de fecundacion solo dura un dia por lo que la polinizacion debe hacerse en ese momento y de manera manual, se requiere del talento y la paciencia de los productores
La Vainilla es originaria de Mexico y durante muchos anos ningun otro pais conocia los secretos de estemagnifico sabor.
Los primeros en exportar este fruto fueron los espanoles, quienes se llevaron las plantas y sembraron en las Islas Bourbon
Hoy en dia el termino "Bourbon" vainilla se continua utilizando en esa parte del mundo.
Otros paise productores son Indonesia, Tahiti, Mexico, Tonga y mas recientemente en partes de Africa y China
La vainilla se utilizaba conjuntamente con el cacao lo quedio origen al chocolate.
LEYENDA DE LA VAINILLA
En los tiempos del rey totonaca Teniztli tercero, una de sus esposas tuvo una hija que por su belleza fue llamada Tzacopontziza "Lucero del Alba", la cual fue consagrada al culto de Tonacayohua diosa de la siembra y los alimentos.
Esta se enamoro de un joven principe llamado Zkatan-oxga "Joven Venado", a pesar de que tal sacrilegio estabapenado con la muerte.
Relata la leyenda que un dia cuando la joven salio del templo a buscar tortillas para ofrecer a la diosa, huyo con el joven principe hacia la montana, donde se les aparecio un monstruo que los envolvio en llamas obligandolos a retroceder.
A su regreso los sacerdotes los esperaban y sin explicacion alguna fueron degollados y llevados al adoratorio, en donde tras sacarles elcorazon y ponerlos en piedras voitivas del ara de la diosa, fueron arrojados a una barranca.En el lugar en que se les sacrifico, la hierba empezo a secarse como si la sangre de las dos victimas, alli esparcida, tuviera un malefico influjo.
Tiempo despues empezo a brotar un arbusto elevandose a varios palmos del suelo y cubierto de espeso follaje.
Al alcanzar su desarrollo total, comenzo acrecer junto a su tallo, una orquidea trepadora sobre el tronco del arbusto. Una manana, la planta se cubrio de flores y todo el sitio se bano de exquisitos aromas.
Ante el asombro de los sacerdotes, no dudaron en creer que la sangre de los dos principes se habia transformado en arbusto y orquidea. Su sorpresa fue mayor, cuando las hermosas flores se convirtieron en largos y delgados frutos queal madurar desprendian un dulce y suave perfume, como si el alma inocente de Lucero del Alba esenciara en el, las fragancias mas exoticas.
Asi la vainilla fue declarada planta sagrada y se elevo como ofrenda divina en los adoratorios totonacas tomando el nombre de caxixanath que significa flor recondita.
Los beneficios de la vainilla
Nadie puede negar que la vainilla es uno de los saboresmás ricos. Lo usamos para cocinar o para darle un sabor extra a nuestros alimentos o bebidas. ¿Pero realmente te has puesto a pensar en sus beneficios? Aquí te dejamos algunos. Por Pau González
1
Baja tus niveles de estrés y ansiedad
Te has preguntado, ¿por qué venden tantas velas con aroma a vainilla? Es porque su olor reduce los niveles de estrés.
También se cree que si tomas un vasode leche con unas gotitas de vainilla, la ansiedad disminuye.
Poderes curativos
A lo largo de la historia, se ha creído que el extracto de vainilla sirve para curar. Puede que no sea el mejor remedio, pero te puede ayudar si te cortas y no encuentras con qué curarte.
Regula tu menstruación
Si tu menstruación es irregular, puedes tomar un poco de vainilla en tu leche o hacerte una...
En la zona tropical de Papantla, crece una vaina con rodeada por hojas gruesas, su flor es la orquidea y se conoce como "Vainilla Planifolia"
La vaina de vainilla despues de un proceso largo artesanal de curado y secado le da una forma especial con su aromatico y sabor que la hacen unica. Las vainas de vainilla se plantan delicadamente de tal manera que la orquidea pueda crecer ydar el fruto delicioso. El corte de la vaina se realiza una vez al ano entre los meses de septiembre y enero. El proceso de fecundacion solo dura un dia por lo que la polinizacion debe hacerse en ese momento y de manera manual, se requiere del talento y la paciencia de los productores
La Vainilla es originaria de Mexico y durante muchos anos ningun otro pais conocia los secretos de estemagnifico sabor.
Los primeros en exportar este fruto fueron los espanoles, quienes se llevaron las plantas y sembraron en las Islas Bourbon
Hoy en dia el termino "Bourbon" vainilla se continua utilizando en esa parte del mundo.
Otros paise productores son Indonesia, Tahiti, Mexico, Tonga y mas recientemente en partes de Africa y China
La vainilla se utilizaba conjuntamente con el cacao lo quedio origen al chocolate.
LEYENDA DE LA VAINILLA
En los tiempos del rey totonaca Teniztli tercero, una de sus esposas tuvo una hija que por su belleza fue llamada Tzacopontziza "Lucero del Alba", la cual fue consagrada al culto de Tonacayohua diosa de la siembra y los alimentos.
Esta se enamoro de un joven principe llamado Zkatan-oxga "Joven Venado", a pesar de que tal sacrilegio estabapenado con la muerte.
Relata la leyenda que un dia cuando la joven salio del templo a buscar tortillas para ofrecer a la diosa, huyo con el joven principe hacia la montana, donde se les aparecio un monstruo que los envolvio en llamas obligandolos a retroceder.
A su regreso los sacerdotes los esperaban y sin explicacion alguna fueron degollados y llevados al adoratorio, en donde tras sacarles elcorazon y ponerlos en piedras voitivas del ara de la diosa, fueron arrojados a una barranca.En el lugar en que se les sacrifico, la hierba empezo a secarse como si la sangre de las dos victimas, alli esparcida, tuviera un malefico influjo.
Tiempo despues empezo a brotar un arbusto elevandose a varios palmos del suelo y cubierto de espeso follaje.
Al alcanzar su desarrollo total, comenzo acrecer junto a su tallo, una orquidea trepadora sobre el tronco del arbusto. Una manana, la planta se cubrio de flores y todo el sitio se bano de exquisitos aromas.
Ante el asombro de los sacerdotes, no dudaron en creer que la sangre de los dos principes se habia transformado en arbusto y orquidea. Su sorpresa fue mayor, cuando las hermosas flores se convirtieron en largos y delgados frutos queal madurar desprendian un dulce y suave perfume, como si el alma inocente de Lucero del Alba esenciara en el, las fragancias mas exoticas.
Asi la vainilla fue declarada planta sagrada y se elevo como ofrenda divina en los adoratorios totonacas tomando el nombre de caxixanath que significa flor recondita.
Los beneficios de la vainilla
Nadie puede negar que la vainilla es uno de los saboresmás ricos. Lo usamos para cocinar o para darle un sabor extra a nuestros alimentos o bebidas. ¿Pero realmente te has puesto a pensar en sus beneficios? Aquí te dejamos algunos. Por Pau González
1
Baja tus niveles de estrés y ansiedad
Te has preguntado, ¿por qué venden tantas velas con aroma a vainilla? Es porque su olor reduce los niveles de estrés.
También se cree que si tomas un vasode leche con unas gotitas de vainilla, la ansiedad disminuye.
Poderes curativos
A lo largo de la historia, se ha creído que el extracto de vainilla sirve para curar. Puede que no sea el mejor remedio, pero te puede ayudar si te cortas y no encuentras con qué curarte.
Regula tu menstruación
Si tu menstruación es irregular, puedes tomar un poco de vainilla en tu leche o hacerte una...
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