De todo

Alianzas estratégicas y Redes de Innovación Modalidad “A” de “Biodiesel y Aprovechamiento de Subproductos a partir de Fuentes Renovables no Alimenticias” CIBA IPN TLAXCALA DE JULIO 2010

OBJETIVO 1. Determinación de proteína cruda en semilla desgrasada de J. curcas proveniente de diferentes estados, mediante el método KJELDAHL. METODOLOGÍA Método Método Kjeltec (proteína cruda). Métodovolumétrico. Material Equipo

Vaso de precipitados de 250 ml Balanza analítica Pipeta graduada de 10 ml Espátula Matraz Erlenmeyer de 250 ml Bureta de 25 ml Tubos Kjeltec Gotero Soporte universal Guantes de asbesto Piseta Parrilla eléctrica Espátula Reactivos      Ácido bórico al 4% p/v (6 ml por muestra) Ácido clorhídrico 0.1 N Ácido sulfúrico G.R. (4 ml por muestra) Hidróxido de sodio 40% p/v (15ml por muestra) Solución indicadora Wesselow Equipo Kjeltec: Buchi Destillation Unit B-324.

Elaboró: I.Q. MARÍA LUISA CASTELÁN FENTANES

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 

Catalizador: tabletas para Kjeldahl (1 gr por muestra) Aguadestilada

MUESTRA Harina desgrasada de J.curcas L. PROCEDIMIENTO Determinación de la caseína por el Método Kjeltec (proteína cruda) Digestión: 1. Se depositó 0.3 g de muestra en matraces Kjeltec. 2. Se añadió 1 gramo de catalizador. 3. Se agregó 4 ml de ácido sulfúrico G.R. 4. Los matraces se calentaron en una parrilla eléctrica durante 4 horas. Destilación: 1. Previamente a la digestión de lamuestra, se precalentó el equipo Kjeltec (Buchi Destillation Unit B-324). 2. El tubo Kjeltec con la muestra antes digerida se colocó en el equipo de destilación al cual estaba conectado un matraz Erlenmeyer (matraz colector) que contenía 6 ml de ácido bórico al 4%. 3. Automáticamente se añadió al tubo con la muestra 30 ml de agua y 15 ml de NaOH 40%. 4. Se obtuvieron alrededor de 100 ml dedestilado.

Titulación: 1. Una vez obtenido el destilado, se añadieron 3 gotas de la solución indicadora Wesselow.

Elaboró: I.Q. MARÍA LUISA CASTELÁN FENTANES

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2. Inmediatamente se tituló el destilado con HCl0.1 N hasta un vire de verde-azul a transparente. En el caso del indicador Wesselow se observa un cambio a violeta.

RESULTADOS.
Muestras 46 52 6 16 18 19 20 21 22 48 39 54 Pepita Ej. Chiquilla O293 CHA O150 CHA Pepita Ej. Pícara 1 0R 15.6 16.9 19.3 17.3 15.7 19.3 16.8 16.3 18 18.5 18.2 16.2 16.7 14.7 16.3 17.5 ml. Gastados 1R 15.4 16.5 19.4 16.3 17.5 19.5 17.3 18.9 18.5 15.3 17.2 16.3 17.3 15.815 17.3 grs muestra 1R 0.3027 0.2993 0.3043 0.3021 0.3012 0.3016 0.3085 0.3033 0.3088 0.3029 0.3043 0.292 0.3018 0.3002 0.3048 0.2907 % PROTEÍNA 1R 44.5160225 48.2375543 55.783766 47.2111883 50.8383134 56.5732759 49.0680713 54.5252226 52.4206606 44.197755 49.4577719 48.8441781 50.157389 46.0526316 43.0610236 52.0725834 % PROMEDIO 2R 45.0792602 44.93 48.4178264 48.47 57.1156395 56.28 47.476159248.16 47.9810568 48.19 55.2268245 55.59 47.5416667 48.40 49.76167 50.14 52.0901106 52.91 53.3642691 49.80 55.906822 52.67 47.090481 47.45 50.546671 49.31 45.7629924 44.57 42.5347222 44.35 50.6393001 51.20029441 STD DESV 0.36458011 0.26285162 0.7286684 1.41170874 2.54523591 0.86030264 0.78137344 4.21168892 1.14445891 4.91034362 3.22459835 1.24776706 1.81384056 2.32780176 2.69691292 0.76567196

2R15.6 16.7 19.7 16.5 16.5 19.2 16.3 17.3 18.3 18.4 19.2 16 17.7 15.8 14.7 17.2

0R 0.302 0.3033 0.3019 0.3041 0.3002 0.3072 0.3025 0.3092 0.2905 0.3123 0.3025 0.3053 0.3094 0.3071 0.3006 0.3009

2R 0.3028 0.3018 0.3018 0.3041 0.3009 0.3042 0.3 0.3042 0.3074 0.3017 0.3005 0.2973 0.3064 0.3021 0.3024 0.2972

0R 45.1986755 48.7553577 55.9373965 49.7780335 45.7611592 54.9723307 48.5950413...