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MUSEO DEL TEQUILA Y MEZCAL
El museo de tequila y mezcal se encuentra por el metro Garibaldi o Bellas Artes
Su dirección eje central esq. PlazaGaribaldi
Esta en la zona del centro histórico
El museo del tequila te explican como se hace el tequila y el mezcal primero viene la explicación del tequilades pues el mezcal también te muestran el materia con el que se hace el tequila y el mezcal también te muestran una una gama de producto del tequila y delmezcal
El tequila de hace con la planta de agave esta plata se cultiva entre 6 y 10 años después que pase todo ese tiempo se cortan las hojas de agave yse deja nadamas el corazón o cabeza de agave se realiza a través de vapor, se introducen las piñas en hornos se inyecta vapor a presión, este proceso duraal rededor de 48 horas, el tipo de hornos utilizado son los hornos de mamposteria.
Despues del proceso de cocción, sigue la molienda y luego laFermentación.
Ya teniendo el mosto, se agrega la levadura (microorganizmo, bacterias que realizarán el proceso de la fermentación), y como resultado de estadestilación, obtendremos los azucares convertidos en alcohol etílico. El proceso de fermentación dura al rededor de 72 hrs. Después la Destilación.El siguientepaso es la destilación.
El mosto fermentado se vierte en un alambique, en el cual es calentado por medio de vapor.
Como resultado de esta primeradestilación se obtiene un producto llamado "ordinario", con una concentración de alcohol de 25 a 30%
También el procedimiento del mezcal es casi lo mismo