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Entrada: Tempura de verduras
Plato principal: Pollo en salsa teriyaki con arroz blanco y acompañado de espárragos al vapor

Tempura de vegetales
Tempura es un platillo tradicional de la cocinaJaponesa, En líneas generales consiste en freír algunos alimentos previamente introducidos en una salsa liquida y espesa , cuyos ingredientes básicos son la harina y el agua, Una vez fritos , sonservidos inmediatamente sobre papel absorbente, junto con la salsa, servida en bowls donde cada pieza se moja antes de comerse.
Ingredientes:
Diferentes tipos de vegetales
ZANAHORIAS
PIMIENTOSCEBOLLA

Ingredientes para la tempura:

250 GRAMOS DE HARINA INTEGRAL TAMIZADA O BLANCA
1TAZA DE DE AGUA , MUY FRIO
1 CLARA DE HUEVO , OPCIONAL
1 CUCHARADA DE SAKE, OPCIONAL
ACEITE CANTIDADNECESARIA




Elaboracion:
1. Colocar la harina en un amplio recipiente. Anadir la clara y el agua y batir con batidora de varillas. Sazonar con sake.
2. Limpiar y lavar las verduras y reservar.3. Pasar ligeramente todos los ingredientes por harina , luego pasarlos por la masa del tempura y freírlos .
4. Acompañar con la salsa soya.



















Pollo en SalsaTeriyaki acompañado de arroaz blanco y espárragos al vapor

La salsa Teriyaki es una de las salsas más empleadas en la cocina japonesa, que se elabora mezclando y cociendo cuatro ingredientes básicos:mirin, azúcar, sake y salsa de soja.
Teriyaki significa literalmente “glaserar”, es decir, cuando cubrimos con la ayuda de un pincel cualquier alimento o preparado con una capa líquida que permitedorarle e impregnarle en su superficie un sabor determinado en la parrilla o el horno.
La Salsa Teriyaki es adecuada para cualquier tipo de carne, especialmente el pollo, o para pescados grasos como elatún, la caballa o el pez limón.
Si bien a la hora de elaborar la salsa Teriyaki se utilizan cuatro ingredientes, como ya te hemos comentado, sus proporciones se pueden variar dependiendo de cada...