De Todo

Extracto de Papa:
Carbohidratos: Positivo
La papa está compuesta por almidón. El almidón es la manera en como las plantas almacenan la glucosa a diferencia del hombre que lo hace como glucógeno. El almidón es un polisacárido compuesto de una larga rama de 1-4 de glucosa. La glucosa es un monosacárido que se une por enlace glicosidico a otras 1-4 de glucosa.
Proteínas: Negativo
Estarespuesta es incorrecta ya que la papa si posee proteínas, La proteína de este alimento sobresale por un alto contenido de lisina y bajos contenidos de aminoácidos azufrados. El contenido de proteína de la papa, aunque inferior al aportado por alimentos de origen animal, es superior al aportado por la mayoría de los cereales, tubérculos y raíces. A pesar de su baja cantidad de calorías, posee una cantidadgenerosa de vitamina C, potasio, fósforo, hierro y magnesio. Así mismo presenta hidratos de carbono, almidón, vitaminas del grupo B y proteínas. La papa contiene tiberina una proteína que aporta aminoácidos, además de contener fibras, celulosa, fécula y vitamina K.
La calidad de la proteína es inferior por la presencia de glucoalcaloides y de inhibidores de las proteinasas. Para mejorar elperfil de aminoácidos de su proteína y por ende la calidad de la proteína consumida, se recomienda el consumo de papa en preparaciones que se combinen o incluyan ingredientes como leguminosas, carnes, leche o derivados.

Lípidos: Positivo
La papa contiene lípidos no en gran cantidad, ya que con respecto a las otras biomoleculas, los lípidos son una pequeña parte, los lípidos en las papasrepresentan un (0.1%) del contenido total de la papa y se encuentran mayoritariamente en la piel.
Extracto de Manzana:
Carbohidratos: Positivo (Felinhg) Negativo (Lugol)
En prueba de lugol la respuesta es incorrecta ya que la manzana si contiene proteínas, la mayoría de las manzanas de tamaño medio con cáscara proporcionan alrededor de 20 gramos de carbohidratos. Una manzana del mismo tamaño pero sincáscara aporta alrededor de 15 gramos de carbohidratos.
Proteínas: Negativo
Está bien esta prueba ya que la manzana no contiene proteínas, ya que Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Son las biomoléculas más versátiles y más diversas. Son necesarias para el crecimiento del organismo. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, como lo son:Estructural (colágeno y queratina), Reguladora (insulina y hormona del crecimiento), Transportadora (hemoglobina), Defensiva (anticuerpos), Enzimática (sacarasa y pepsina),Contráctil (actina y miosina).

Lípidos: Negativo
Esta prueba está bien desarrollada ya que, Las grasas o lípidos están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, colaborando en la función energética, aunque su acción requiere demás tiempo para producirse. Son ricos en grasas alimentos como los aceites, los productos lácteos, huevos y grasas animales. La manzana no ya que esta es rica en carbohidratos.
Jugo de Naranja:
Carbohidratos: Positivo (Feelhing) Negativo (Lugol)
Esta respuesta es correcta ya que el jugo de naranja contiene carbohi dratos La fructosa es un azúcar natural en las frutas. Esta "azúcar de fruta" es unmonosacárido, que es un tipo de carbohidrato. La mayoría de las variedades de fruta contiene alrededor del 1 al 7 por ciento de fructosa, de acuerdo a Krause's Food and Nutrition Therapy. La fructosa es el tipo más dulce de monosacárido; mientras más alta sea la cantidad de fructosa más dulce será la fruta. Las naranjas tienen alrededor del 2 al 4 por ciento de fructosa, lo que las hace másagrias que dulces.
Proteinas: Negativo
Esta repuesta es incorrecta ya que la naranja si contiene proteínas, La cantidad de proteínas de la naranja, es de 0,87 g. por cada 100 gramos. Las proteínas que tiene la naranja, se usan en nuestro organismo para crear nuevas proteínas, responsables de construir tejidos, como los de nuestra masa muscular, y regular los fluidos del organismo entre otras...