de elle

en primera te recomiendo que compres las bolsas de maiz precocido porque si lo quieres hacer del crudo te vas a meter en grandes problemas.

necesitas:
1 o 2 bolsas de maiz precocido, (dependiendo la cantidad que quieras hacer)
Chile guajillo del que no pica, asi pidelo puede ser unos 150 gramos.(perdon la ortografia)
ajo, cebolla, pimienta que no sea molida, laurel, tomillo,
y como 1 Kg decarne de cerdo, pidela para pozole ellos te van a decir de cual y tambien carne maciza por si no les gusta a tus suegros de la otra.

enjuagas bien el maiz, le echas agua y lo frotas con tus manos para que le quites lo mas que puedas las cabezas ( los puntos negros) que le quedan y el sabor a conservador.
y repites varias veces esa operacion.
ya que lo limpiaste, lo pones en una olla grandecon agua y lo dejas hervir hasta que ablande mientras puedes aparte cocer la carne de cerdo con mucha cebolla y ajo.
tambien mientras puedes ir preparando el chile, pones a hervir unos 10 o 20 chiles de los de guajillo en agua para que ablanden. ya que esten blanditos los pones en la licuadora con una media cebolla grande y unos dos o tres dientes de ajo hay quienes le ponen aveces hasta uno o doschiles pasilla ( ya sabes la comida tambien es improvisar y ponerle tu sazon). lo mueles y cuando el pozole ya este blandito le vacias el chile pero lo cuelas, y le pones mas agua. y como tip si puedes conseguir un pedacito de tela de malla o gasa o algun otro tipo de tela que venga como calada o agujerada y bien limpecita cortas un cuadro como de 15 cm x 15 cm aproximadamente y ahi pones unpoquito de comino, tomillo, hojitas de laurel, oregano, pimienta negra sin moler, varios dientes de ajo y media cebolla, lo envuelves, lo amarras con un hilo y se lo hechas al la olla del pozole para que suelte un sabor especial, ademas le puedes hechar un poco de la carne de cerdo que ya esta cocida para que se acabe de cocer y ablandar, ademas de que agarre sabor. dejas hervir una hora mas el pozoley listo¡¡ te recomiendo que como picante uses unos chiles de arbol secos ( de los rojos) pero dales una freida en aceite para que queden crujientes y si puedes los mueles para que quede como chile en polvo o en pedacitos le va dar un sabor muy especial al pozole¡¡ y ya sabes lo no olvides las tostadas, la crema, lechuga, limon, oregano y rabanitos picados MMMMMMMM DELICIOSO¡¡en primera terecomiendo que compres las bolsas de maiz precocido porque si lo quieres hacer del crudo te vas a meter en grandes problemas.

necesitas:
1 o 2 bolsas de maiz precocido, (dependiendo la cantidad que quieras hacer)
Chile guajillo del que no pica, asi pidelo puede ser unos 150 gramos.(perdon la ortografia)
ajo, cebolla, pimienta que no sea molida, laurel, tomillo,
y como 1 Kg de carne de cerdo,pidela para pozole ellos te van a decir de cual y tambien carne maciza por si no les gusta a tus suegros de la otra.

enjuagas bien el maiz, le echas agua y lo frotas con tus manos para que le quites lo mas que puedas las cabezas ( los puntos negros) que le quedan y el sabor a conservador.
y repites varias veces esa operacion.
ya que lo limpiaste, lo pones en una olla grande con agua y lo dejashervir hasta que ablande mientras puedes aparte cocer la carne de cerdo con mucha cebolla y ajo.
tambien mientras puedes ir preparando el chile, pones a hervir unos 10 o 20 chiles de los de guajillo en agua para que ablanden. ya que esten blanditos los pones en la licuadora con una media cebolla grande y unos dos o tres dientes de ajo hay quienes le ponen aveces hasta uno o dos chiles pasilla ( yasabes la comida tambien es improvisar y ponerle tu sazon). lo mueles y cuando el pozole ya este blandito le vacias el chile pero lo cuelas, y le pones mas agua. y como tip si puedes conseguir un pedacito de tela de malla o gasa o algun otro tipo de tela que venga como calada o agujerada y bien limpecita cortas un cuadro como de 15 cm x 15 cm aproximadamente y ahi pones un poquito de comino,...