Decoración de galletitas

Ingredientes para Galletitas para decorar:
(Para unas 60 galletas )
4 vasos rasos de harina
2 vasos de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura
250 gramosde mantequilla (de leche )
2 huevos grandes
2 cucharaditas de esencia de vainilla o el zumo de 1 limón y el zumo de 2 limones



Cómo hacer Galletitas para decorar paso a paso:

Por un lado, mezclar la harina (exceptoel último vaso), la sal y la levadura.
En otro recipiente, unir la margarina y el azúcar hasta crear una mezcla suave y esponjosa a la que le añadiremos los huevos y la vainilla o limón.
Mezclartodo cn un tenedor o espátula y mezclar bien los ingredientes hasta formar una bola que no se pegue. Si se pega mucho, ir añadiendo la harina del vaso que reservamos al principio.
Formar una bola,envolver en plástico y meter en el frigorífico una media hora como mínimo (la masa debe estar muy fria cuando vayamos a extenderla).
Precalentar el horno a 180ºC.
Pasado el tiempo, sacar la masa delfrigo y dividir en 2 ó 3 bolas. Sobre superficie enharinada, aplanar la primera bola con la mano o un rodillo.
Cortar galletitas con cortapastas.
Ir poniendo cada galletitas en una bandeja de hornocubierta con papel de hornear.
Hornear durante 10 minutos o hasta que las galletas empiecen a dorarse por los bordes. Después, sacar las galletitas y dejar enfriar sobre una bandeja de alambres.
Cuandose enfríen, proceder a decorar si se desea.
Consejos y trucos para cocinar Galletitas para decorar:

el rodillo que utilices, que no sea de madera (con el de madera a mi se me pegaba mucho).
Noaplanar demasiado la masa, deben quedar algo gorditas para que no se rompan al despegarlas de la encimera.

l Glasé suele aplicarse con boquillas y es muy versátil. Una vez que nuestra preparaciónesté ya está lista, podemos modificarlo de acuerdo a nuestras necesidades.

Si queremos hacerlo más espeso, sólo debemos agregar poco a poco azúcar pulverizada (pasada por un tamiz o colador...