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PROYECTO
CREMFRUTPOST

PLANATEAMIENTO DEL PROBLEMA

Teniendo en cuenta los alimentos que se ofrecen dentro de la institución Universitaria Antonio Jose Camacho el la cafeterías o kioscos son en su mayoría mecato, frituras, grasas, y bebidas sintéticas; se percibe la necesidad de considerar un proyecto donde se brinde un menú mas natural, saludable, agradable y diferente, buscandosatisfacción del cliente.

Es importante crear un establecimiento donde el cliente encuentre una variedad de alimentos para consumir en sus tiempos libres aparte de los normalmente ofrecidos, como frutas, ensaladas, jugos naturales, helados, postres y sobre todo cuente con bajos precios. Y adicionalmente obtenga un servicio satisfactorio con valores agregados como: excelente atención, calidad humana,actitud de servicio, respeto y confianza, que le genere deseos de regresar.

De lo anteriormente expuesto surge la siguiente pregunta: ¿Cómo Crear una heladería en la institución Antonio José Camacho para que la comunidad acceda una variedad de alimentos saludables, agradables y con un bajo costo.

ANTECEDENTES
Se realizo una visita a la oficina de bienestar universitario donde se informa que noha habido, ni se ha planeado colocar una heladería o algo parecido, por consiguiente se visito la universidad Autónoma de Occidente donde se informo que la situación era igual al Instituto Antonio José Camacho, pero sería un buen proyecto.

También se visito la Universidad Santiago de Cali, donde hay una heladería de Ventoline.

En la página web www.monografias.com se encontró un ejemplarubicado en Londres donde brindan una información acerca de los algunos menús utilizados en el lugar.

Adicionalmente se realizo la visita a las heladerías como “Don rico” y “El nevado”, donde se pudo hablar y preguntar a los encargados ¿Cómo surgió la idea?, ¿en que se basaron para llevarla a cabo?, ¿qué productos ofrecen? y ¿Cuáles son su misión y visión?

Fue una experiencia enriquecedorapor que aporta una idea más clara de lo que se quiere llevar a cabo pues además de la plática se pudo ver la carta de productos que ellos ofrecen y de los cuales nos podemos basar para nuestro proyecto.

Por último se visito la biblioteca del Instituto Antonio José Camacho para tener conocimiento sobre un proyecto igual o similar a este, en él se pudo dar conocimiento que no hay tal proyectorealizado o planteado por otros.

JUSTIFICACION
Este proyecto se pretende realizar por dos razones, primero aplicar la visión empresarial para la conformación de un negocio utilizando los conocimientos del área de la administración.

Y la segunda poder ofrecer a toda la comunidad de la institución universitaria Antonio José Camacho, un lugar donde se cuente con un menú diferente, agradable ysaludable como: ensaladas, crepes, helados, jugos naturales y postres a bajos precios.

OBJETIVOS
Objetivo general
Crear una heladería en la institución Antonio José Camacho donde la comunidad acceda una variedad de alimentos, agradables con calidad y a un costo asequible.

Objetivos específicos

• Realizar el estudio de mercado y evaluar la las necesidades de la comunidad.

•Realizar una buena publicidad a la heladería haciendo que esta tenga una buena acogida por la comunidad universitaria.

• Desarrollar un análisis técnico y económico para medir la viabilidad del Proyecto.

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
Siendo este el procedimiento lógico que se debe seguir para desarrollar el proyecto, se establecen los siguientes métodos:

OBSERVACIÓN

Aquí se percibendeliberadamente rasgos, esta sirve para lograr resultados de los objetivos planteados, se debe apoyar en el marco teórico y conocer muy bien para el desarrollo del proyecto.

DEDUCCIÓN

A partir de situaciones generales, se identifican situaciones particulares y su respectiva explicación, este es complementario con el de inducción, permite obtener el orden a seguir en el proyecto, etc....