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Historial de Galleta
La compañía Galleta S.A., se encuentra dentro del sector alimenticio, y fue fundada en 1920 con el nombre de Galletas Industriales. En resumen, la historia de Galleta a partir de entonces es:
· En 1970, Galleta adquiere una planta en Mérida, Yucatán, que se suma a las dos plantas industriales que ya poseía en las ciudades de Monterrey y México.
· En 1980, se creó unaplanta en Obregón, la cual fue utilizada por Galleta para la producción y cultivo de sémola de trigo, insumo necesario en la fabricación de alguno de sus productos.
· A finales del los 80, Galleta se asocia con Mordisco, de cuya fusión resulta Grupo Galleta. La compañía Mordisco, en aquel entonces contaba con plantas en las ciudades de Celaya, México y Guadalajara, y utiliza un canal de producción deGalleta para distribuir unos productos alimenticios de bebe. En esa época lo que más le importaba a Galleta era utilizar sus recursos para comercializar todo tipo de productos posibles.
· En 1990 el Grupo Galleta fue comprado por PESQUISO, pero como PESQUISO y Mordisco eran competencia directa, Mordisco y Galleta tuvieron que separarse. De esta manera, las plantas, incluyendo la maquinaria yequipo, y todo lo concerniente la producción de pastas se vendió a Mordisco para pagar parte de las acciones en podre de esta última.
En este proceso de transición, Galleta también le vende a Mordisco la marca de pastas Yadira, perdiendo en ella gran parte de su mercado y de sus intermediarios, los locales eran mayoristas de mucho poder debido a que las pastas eran uno de los ganchos principales delas ventas de la compañía, pues las galletas no son consideradas como un alimento de primera necesidad. El resultado es que las galletas que produce Galleta no se venden como antes.
Para poder superar esta etapa, galleta tuvo que reducir costos y modernizar su negocio con el know-how administrativo estadounidense de la empresa PESQUISO. Una forma de alcanzar un menor costo de producción fue la deobtener mayor provecho de su integración vertical, ya que en la planta de Obregón se producían materias primas. Gracias a esto, Galleta pudo reducir sus costos en comparación con los de la competencia.
Ambiente industrial
Aunque tiene otros negocios, el ramo principal de gallea sigue siendo la producción y comercialización de galletas. Este negocio no ha mostrado en los últimos años uncrecimiento real; es decir, que solo a medida que aumenta el ingreso per cápita, aumentan las ventas. También puede considerarse que aumentan las ventas en función del crecimiento de la población. El mercado de productores de galletas esta saturado, ya que los participantes de la industria han abarcado casi todos los segmentos de mercado y han atacado todos los nichos. Sin embargo, pueden distinguirse 3grupos importantes en la industria a nivel nacional: Galleta, Mordisco y Marínela.
A nivel local se tiene Cuétara, Gapsa y Dande, quienes predominan en el sureste del a República Mexicana.
Estas empresas se están disputando la participación de mercado, la cual se roban y recuperan constantemente unas de otras, generalmente mediante promociones de venta.
Por su parte, existen también productoresartesanales de galletas, pero para ellos, llegar a ser de peligro para los grupos grandes es una posibilidad casi remota, pues necesitarían hacer una gran inversión en maquinaria y procesos para iniciar la producción en grandes volúmenes, eso sin contar con el prestigio y la participación que ya han ganado los tres grupos anteriores. En realidad, el proceso de producción de galletas es ampliamenteconocido, y la mayoría de los productores se dedican a hacer mejores incrementales a su maquinaria y a sus procesos, para hacerlos más eficientes y buscar la reducción de costos.
La línea de productos de los galleteros principales es prácticamente igual a la que existía hace algunos años. Realmente no ay grandes cambios en las líneas básicas del producto, pero si en cuanto a presentación de...