Defensa Alimentaria

MANUAL DE RECURSOS HUMANOS

Chihuahua, Chih., a 27 de agosto de 2001.

INDICE

INFORMACIÓN DE LA EMPRESA ______________________________________________________________ 4
Misión de la Empresa____________________________________________________________ 5
Objetivos de la Empresa _________________________________________________________ 5
MANUAL DE RECURSOS HUMANOS___________________________________________________________ 6
Definición del puesto ____________________________________________________________ 8
Análisis del puesto. _________________________________________________________________ 8
Descripción del puesto. _____________________________________________________________ 9
Perfil del puesto. ___________________________________________________________________13RECLUTAMIENTO ___________________________________________________________________________14
Fuentes internas de reclutamiento __________________________________________________________14
Fuentes externas de reclutamiento _________________________________________________________14
SELECCION ________________________________________________________________________________15
CONTRATACION___________________________________________________________________________15
CAMBIO ORGANIZACIONAL Y DESARROLLO DE RECURSOS HUMANOS _________________________17
¿Qué hacer cuando ocurre un cambio organizacional? ____________________________ 17
¿Cómo desarrollar al Recurso Humano? __________________________________________ 17
1.- Para detectar las necesidades específicas de capacitación y desarrollo se debenrealizar tres tipos de análisis: ____________________________________________________ 17
2.- Establecer objetivos de Desarrollo de Recursos Humanos: ________________________ 17
¿Cómo le hago para desarrollar al Recurso Humano? ______________________________ 18
4.- ¿Qué medios de Desarrollo de Recursos Humanos pueden seleccionarse? _________ 19
5.- ¿Cómo implantar un programa de Desarrollo deRecursos Humanos? ______________ 19
6.- ¿Cómo saber si el programa de Desarrollo de Recursos Humanos está realmente
funcionando? _________________________________________________________________ 19
Proceso de capacitación del personal ___________________________________________ 19
Programa de Capacitación al personal ___________________________________________ 21
PLANEACION DE CARRERA._________________________________________________________________22
ETAPAS BASICAS EN LA VIDA DEL OBRERO. _________________________________________ 22
ETAPAS BÁSICAS EN EL PERSONAL ADMINISTRATIVO _________________________________ 23
COMPENSACIONES FINANCIERAS ___________________________________________________________27
SEGURIDAD E HIGIENE______________________________________________________________________29

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FORMAS DE PROTEGER A LOS EMPLEADOS DE LESIONES OCASIONADAS POR ACCIDENTES DE
TRABAJO: _____________________________________________________________________ 29
CONCEPTOS BÁSICOS DE SEGURIDAD EN EL TRABAJO _______________________________ 29
CONCEPTOS BÁSICOS DE HIGIENE EN EL TRABAJO __________________________________ 35
ANEXO___________________________________________________________________________________42

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MOLINOS ANAHUAC, S.A. DE C.V.
INFORMACIÓN DE LA EMPRESA
Esta totalmente en funcionamiento, cuenta con la planta en producción, así como oficinas
administrativas en la ciudad de Chihuahua. El total de empleados son 50 y actualmente se esta
viendo la necesidad de contratar cinco personas más para el área operativa y deadministración. Es una empresa familiar construida con capital privado.
Es una empresa 100% familiar que cuenta con seis accionistas. El organigrama esta constituido
por un director, un gerente general quien coordina a los demás gerentes, el de producción
quien tiene a su cargo tres jefes de turno y equipos de trabajo con siete personas, el gerente
comercial maneja 4 vendedores y almacén, el...