Defensa de superficie
El pH ácido del sudor, como elemento defensivo, se debe al contenido enácidos grasos, láctico y acético; inhibe el crecimiento microbiano y destruye a los agentes agresores.
Todas las aberturas naturales de nuestro cuerpo están tapizadas por membranas mucosas que segreganmucus y poseen, algunas de ellas, células ciliadas capaces de desplazar a los microorganismos patógenos hacia los sitios de expulsión. Las personas con defectos en las secreciones mucosas o inhibicióndel movimiento ciliar experimentan frecuentes infecciones pulmonares. 2
Además de funcionar como barrera física, la superficie epitelial produce sustancias químicas que son microbicidas e inhibenel crecimiento microbiano como la lisozima (enzima catiónica presente en las lágrimas, saliva, secreciones nasales y conjuntivales, leche materna, moco cervical e intestinal, etc.), que reduce laconcentración local de agentes patógenos susceptibles al atacar los mucopéptidos de sus paredes celulares, especialmente de bacterias grampositivas.
La lactoferrina es una proteína que enlaza elhierro y mantiene la concentración de éste por debajo de los niveles a los cuales crecen muchas bacterias. 3 Los glucolípidos salivales previenen la adherencia de bacterias cariogénicas a la superficiede las células epiteliales de la boca, mediante una inhibición competitiva. 4, 5
La saliva y la leche materna contienen un sistema de lactoperoxidasa con actividad antimicrobiana. La leche humanatambién posee lipasa, con capacidad destructora sobre los trofozoitos de Giardia lamblia y Entamoeba histolytica. 5
En el estómago, el ácido clorhídrico secretado es suficiente para destruir...
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