deficiencia de carbohidratos

¿Qué problemas ocasión la deficiencia de carbohidratos en el organismo?
1. La comida mexicana se caracteriza por un alto contenido de grasa y carbohidratos. Pero la gente que vivía en puebloschicos comía lo que cultivaba para no tener que recorrer largas distanciasen busca de alimentos.
2. "Hasta la década del 80, (México) no tenía problemas de obesidad y sobrepeso. Y por lo tanto, lahipertensión y la diabetes no estaban entre las enfermedades de mayor preocupación"
3.  El consumo de carbohidratos en exceso puede provocar, como todos los excesos, enfermedades y problemas en elorganismo. Estas enfermedades por exceso de carbohidratos están directamente relacionadas con los órganos del cuerpo que participan en su metabolismo.
4. Una de estas enfermedades es la obesidad: seproduce, generalmente por el consumo en exceso de los carbohidratos llamados refinados que son los azúcares, almidones y sus combinaciones manufacturadas, por ejemplo: golosinas, productos de confitería,panes y pastas. El organismo simplemente, recibe más energía de la que necesita y comienza a acumularla en el cuerpo.
¿Qué problemas ocasiona la deficiencia de proteínas en el organismo?
Las proteínasconstituyen alrededor del 50% del peso seco de los tejidos y no existe proceso biológico alguno que no dependa de la participación de este tipo de sustancias.Las funciones principales de las proteínas son: Ser esenciales para el crecimiento. Las grasas ycarbohidratos no las pueden sustituir, por no contener nitrógeno. Proporcionan losaminoácidos esenciales fundamentales para la síntesis tisular. Son materia prima para la formación de los jugos digestivos, hormonas, proteínas...