deficit de vitamina e

Un tema recurrente y que siempre es actual son los posibles déficits nutricionales en los niños. Aunque es cierto que en los países desarrollados es muy difícil que se produzcan, también es verdad que es necesario que el niño reciba una dieta variada para cumplir esta premisa.
El problema está en que a veces es difícil hacer una dieta variada en un niño, sobre todo los más pequeños, quepueden rechazar muchos de los alimentos que se le ofrecen.
Esto es una etapa transitoria pero que a veces se puede convertir en un serio problema si no se tiene el tiempo y la paciencia suficiente para lograr salvar ese rechazo del niño a determinados alimentos.
La mejor forma de disminuir este riesgo consiste en consultar siempre la alimentación del niño con el pediatra y “jugar” con la elaboración de losplatos, de forma que el profesional pueda certificar la suficiente variedad y calidad nutricional de los alimentos y el niño asocie comer con algo divertido. Aún así es muy frecuente que muchos padres alberguen dudas sobre posibles déficits en este rango de edad, siendo uno de los más consultados el de posible déficit de vitaminas.
La vitamina E no es un sólo compuesto, sino un grupo desustancias que tienen función antioxidante y que, como ocurre con casi todas las vitaminas, debe ser ingerida ya que el organismo es incapaz de producirla por sí mismo.

Por qué se produce el déficit de vitamina E
Los compuestos que forman parte de la llamada Vitamina E se pueden encontrar en alimentos como los aceites de origen vegetal, algunas semillas y las verduras en general, pero sobre todo en las dehoja verde.
El déficit de este grupo de vitaminas suele verse en casos muy concretos, como los niños que realizan dietas muy poco variadas y de forma prolongada en el tiempo.
También puede verse en aquellos que presentan algún cuadro que les genere un proceso de mal absorción de nutrientes en el intestino, de forma que no sean capaces de absorber adecuadamente los nutrientes.
Tampoco es raro dever en niños prematuros, ya que el paso de vitamina E de la madre al feto se produce sobre todo en las últimas semanas de gestación.

Funciones para la salud
Una ingesta suficiente de vitamina E (alfa-tocoferol) es importante puesto que:
 funciona como un antioxidante, protegiendo las células, tejidos y órganos contra los efectos nocivos de los radicales libres, que son responsables del proceso deenvejecimiento y pueden ocasionar una serie de afecciones como las enfermedades coronarias, el cáncer o inflamaciones; inhibe una coagulación de la sangre perniciosa, que puede bloquear el flujo de la sangre; regula la apertura de los vasos sanguíneos, importante para que la sangre fluya sin problemas.
 La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que presta asesoramiento científico alos responsables políticos, ha confirmado que se han demostrado unos claros beneficios para la salud de la ingesta de vitamina E en la dieta, ya que contribuye a lo siguiente:
 Protección de los constituyentes de las células frente a los daños oxidativos.
Reducción del riesgo de enfermedad
Enfermedades cardiovasculares
La vitamina E ayuda a prevenir que las arterias se obstruyan, para ello bloqueala conversión del colesterol en depósitos grasos cerosos, llamados placas, que se adhieren a las paredes de los vasos sanguíneos. La vitamina E también diluye la sangre, permitiendo que fluya con más facilidad por las arterias, aunque estas tengan placas.
 Numerosos estudios clínicos han indicado que la cantidad de vitamina E ingerida en los alimentos y suplementos está asociada con un menorriesgo de enfermedades cardiacas, ateroesclerosis y otros tipos de enfermedades cardiovasculares.
 Un amplio estudio clínico con mujeres posmenopáusicas mostró que la suplementación con vitamina E no tenía ningún efecto en la incidencia de derrames cerebrales, pero reducía el riesgo de un bloqueo del flujo sanguíneo en las venas debido a un coágulo.
 Diversos ensayos clínicos con personas con un...