Deficit de vitaminas en estudiantes de medicina

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
CÁTEDRA DE INVESTIGACIÓN

METODOLOGÍA
DE LA INVESTIGACIÓN

Quito – Ecuador
2008
INDICE

CARATULA I

TEMA II

MARCO TEORICO III

PROBLEMA IV

HIPOTESIS V

MATRIZ DE VARIABLES VI

OPERACIONALIZACION DE LAS VARIABLES VII

TECNICAS, INSTRUMENTOS YESTANDARIZACION VIII

DISEÑO IX

MUESTREO X

ANEXOS XI

CAPITULO I

1. Vitaminas 1

1.1 Definición de Vitamina 1

1.2 Clasificación de las vitaminas 1

1.2.1 Vitaminas hidrosolubles 1
1.2.1.1 Vitamina B1 (tiamina) 1
1.2.1.1.1Manifestaciones Carenciales 1
1.2.1.1.2 Patología 2
1.2.1.1.3 Usos Clínicos 2
1.2.1.1.4 Recomendaciones 2

1.2.1.2 Vitamina B2 (riboflavina) 3
1.2.1.2.1 Manifestaciones Carenciales 3
1.2.1.2.2 Patología 3
1.2.1.2.3 Usos Clínicos 3
1.2.1.2.4 Recomendaciones 4

1.2.1.3 Vitamina B3 (Niacina) 4
1.2.1.3.1 Manifestaciones Carenciales 4
1.2.1.3.2Patología 4
1.2.1.3.3 Usos Clínicos 4
1.2.1.3.4 Recomendaciones 5

1.2.1.4 Vitamina B5 (Acido Pantoténico) 6
1.2.1.4.1 Manifestaciones Carenciales 6
1.2.1.4.2 Patología 6
1.2.1.4.3 Usos Clínicos 6

1.2.1.5 Vitamina B6 (Piridoxina) 7
1.2.1.5.1 Manifestaciones carenciales 7
1.2.1.5.2 Patología 8
1.2.1.5.3 Usos clínicos 8
1.2.1.5.4 Recomendaciones 81.2.1.6 Vitamina B12 (Cobalamina) 8
1.2.1.6.1 Manifestaciones y Carencia 8
1.2.1.6.2 Usos Clínicos 9
1.2.1.6.3 Tratamiento 10

1.2.1.7 Vitamina C (Ácido Ascórbico) 10
1.2.1.7.1 Manifestaciones y Carencia 10
1.2.1.7.2 Patología 10
1.2.1.7.3 Usos Clínicos 10
1.2.1.7.4 Aplicaciones practicas 11

1.2.2 Vitaminas liposolubles 12
1.2.2.1 Vitamina A12
1.2.2.1.1 Acción Farmacológica 12
1.2.2.1.2 Manifestaciones Carenciales 12
1.2.2.1.3 Patología 12

1.2.2.2 Vitamina D 12
1.2.2.2.1 Manifestaciones Carenciales 12
1.2.2.2.2 Usos Clínicos 12

1.2.2.3 Vitamina E 12
1.2.2.3.1 Acciones Fisiofarmacológicas 12
1.2.2.3.2 Manifestaciones Carenciales 12
1.2.2.3.3 Usos Clínicos 13

1.2.2.4 Vitamina K13
1.2.2.4.1 Acciones Farmacológicas 13
1.2.2.4.2 Manifestaciones Carenciales 13
1.2.2.4.3 Usos Clínicos 13



CAPITULO II

2. Nutrientes y Alimentación 13
2.1 Suplementos Vitamínicos 13
2.1.1 Criterios de suplementación 14
2.1.2 Ingestas recomendadas 15
2.1.3 Seguridad y eficacia de los suplementos dietéticos 15
2.1.4Suplementos nutricionales en situaciones fisiológicas 15
2.1.4.1 Infancia 16
2.1.4.2 Gestación 16
2.1.4.3 Senectud 16
2.1.5 Suplementos en situaciones patológicas 17
2.1.6 Vitaminas naturales Vs Vitaminas sintéticas 18
2.1.6.1 Las vitaminas sintéticas, son vitaminas? 19
2.1.7 Nuevos estudios ponen en duda el consumo de vitaminas 20
2.1.8Artículo de referencia acerca del consumo de los suplementos multivitamínicos

CAPITULO III

3. Estrés Académico, Abulia, Publicidad y Consumo de Vitaminas 20
3.1 Estrés académico en estudiantes universitarios 20
3.1.1 Factores estresantes en estudiantes universitarios 21
3.1.2 Escala de apreciación del estrés académico 22
3.2 El rol de las vitaminas en el estrés 23
3.2.1La salud como comercio 23
3.2.1.1 Publicidad y consumo 23
3.3 Abulia 23
3.4 La información ayuda a combatir el consumo inadecuado 24
3.5 El crecimiento de la industria farmacéutica 24

MARCO TEORICO

1. Vitaminas

1.1 Definición de Vitamina
Las vitaminas son compuestos orgánicos de peso molecular bajo (menor 1500 Da); son indispensables en la dieta diaria ya...