definición de la betarraga

Beneficios betarraga
La betarraga o beterraga, es muy recomendada por los naturistas porque ésta hortaliza tiene muchos beneficios que van desde:
.- Combatir el dolor de cabeza y otros dolores..- Se asegura que estimula el sistema inmunológico, previene el cáncer.
.- Antiguamente se usaba mucho para combatir el dolor de muela.
.- Regula el ritmo cardíaco.
.- Normaliza la presiónarterial y el sistema nervioso, es excelente para mantener  el nivel de glucosa.
.- Por su contenido de betacianina sirve como colorante natural es cualquier plato como sopa, helados, hamburguesas olicores.
.- Su raíz y sus hojas son comestibles (antiguamente se consumían solo sus hojas y en la actualidad se consume más su raíz). Específicamente sobre sus hojas se sabe que contienen betacarotenos,calcio y hierro.
Los nutrimentos de la betarraga están definidos en su composición nutritiva como: agua, carbohidratos, proteínas, lípidos, calcio, fósforo, fierro, potasio, sodio, vitamina A, tiamina,riboflavina, niacina, ácido  ascórbico, valor energético, los folatos están en cantidades mínimas.

Betarraga, remolacha o betabel son algunas denominaciones de esta hortaliza de tierra, una raízque pertenece a la familia de las Quenopodiáceas a la que también pertenecen la acelga y la espinaca. Si se detienen a observar las hojas de la betarraga, que por cierto son comestibles, veránsimilitud con estas dos verduras mencionadas.

Cien gramos de betarraga aportan 44 calorías (una unidad de betarraga aporta alrededor de 120 calorías, algo similar a 2 rebanadas de pan molde). Esto se debea su aporte de azúcar (9,6 gramos) y de proteínas 1,7 gramos. No contiene colesterol ni es muy buena fuente de vitaminas salvo el ácido fólico (80 microgramos en 100 gramos de betarraga), esto haceque sea muy recomendado para mujeres en edad reproductiva y gestantes.

Por otro lado, su aporte de agua (87%) contribuye a la hidratación y la fibra que contiene (2,8 gramos) fortalece el sistema...